Joana Vimbutytė
Kai reikia paruošti paprastą naminį patiekalą, žuvis svogūnų padaže puikiai gelbsti. Tam receptui nereikia sudėtingų produktų ar daug laiko, todėl jis tinka sotiems pietums arba vakarienei. Ypač skani žuvis gaunasi, jei prieš kepimą gabalėlius švelniai nusausinsite popieriniu rankšluosčiu.
Dalinuosi patikrintu greitos keptos žuvies su svogūnais receptu bet kokiai progai.
Ko reikės:
- žuvis – 1 kg;
- krapai;
- druska – 1 a.š.;
- augalinis aliejus – 5 v.š.;
- juodieji pipirai;
- svogūnai – 2 vnt.
Kaip aš ruošiu žuvį su svogūnais:
Atitirpinkite žuvį ir supjaustykite nedideliais gabalėliais. Sudėkite prie žuvies druską ir juoduosius pipirus, išmaišykite, įtrinkite druską į mėsą. Jei norite, galite pridėti mėgstamų prieskonių.
Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir sudėkite žuvį. Ant žuvies gabalėlių uždėkite svogūną, uždenkite dangčiu ir kepkite 10 minučių ant vidutinės ugnies. Geriau rinktis sultingą svogūną, kuris atiduos žuviai skonį ir aromatą.
Apverskite žuvies gabalėlius ir kepkite dar 5 minutes. Smulkinkite krapus ir pabarstykite jais paruoštą žuvį.
Taip gaunasi labai paprastas ir greitas patiekalas pietums arba vakarienei. Keptą žuvį su svogūnais patiekite atskirai arba su bet kokiu garnyru: bulvių koše, ryžiais, daržovėmis ar grikiais.
Kad žuvis neliptų prie keptuvės ir ją būtų lengva apversti, įsitikinkite, kad aliejus gerai įkais prieš dedant gabalėlius. Patikrinti galite taip: užlašinkite lašelį vandens į aliejų — jei jis užsikuria ir akimirksniu išgaruoja, keptuvė paruošta. Taip pat pirmas 2–3 minutes žuvies nelieskite — leiskite plutai susiformuoti, ji pati atsiskirs nuo paviršiaus.
Gero apetito!
