Žiemai skirti cukinijų ikrai yra 100 kartų geresni už parduotuvėje pirktus ikrus! Paruoškite juos pagal šį receptą ir įsitikinkite patys.

Šie ikrai vadinami tikraisiais ikrais – labai skanūs, stori ir kvapnūs, tokių ikrų šiandien parduotuvėje nenusipirksi.

Paruošti reikės šių ingredientų:

–

cukinijų, 2 kg;

– morkų ir svogūnų, 1 kg;

– pomidorų pastos, 150 g;

– cukraus, 4 šaukštai

; – druskos, 2 šaukštai

; – augalinio aliejaus, 200 g; –

9 % acto, 50 ml;

– česnako, prieskonių ir žolelių pagal skonį.

Gaminimo procesas

Cukiniją nuplaukite ir supjaustykite gabalėliais.

Patarimas: jei imate jau gerai prinokusias daržoves, pašalinkite pertvarą.

Morkos taip pat supjaustomos gabaliukais.

Svogūnai supjaustomi kubeliais

. Į puodą storu dugnu supilame augalinį aliejų, išdėliojame morkas, supilame druską ir cukrų. Išmaišykite ir užvirinkite po dangčiu

. 10 minučių troškinkite ant silpnos ugnies po dangčiu

. 10 minučių įdėkite cukiniją, išmaišykite, uždenkite dangčiu ir kaitinkite 10 minučių. 10 minučių

įdėkite svogūnus ir troškinkite, kol visos daržovės suminkštės, vidutiniškai 30 minučių.

Sterilizuokite stiklainius ir dangtelius ir nusausinkite

. Įpilkite pomidorų pastos ir troškinkite be dangtelio 10 minučių. Supilkite

actą, išmaišykite, užvirinkite ir troškinkite

10 minučių. 10 minučių atvėsinkite. 10 minučių

plakite masę panardinamuoju mikseriu iki tyrės ir pastatykite puodą ant ugnies. Užvirinkite

ir virkite 3 minutes

.

Virkite po dangčiu arba nuolat maišydami.

Supilstykite į stiklainius, užsukite dangtelius, apverskite, uždenkite ir palikite, kol visiškai atvės

. Laikykite rūsyje arba sandėliuke

. Pagal skonį pridėkite česnako, aštriosios paprikos ir žolelių

.

Gaunama apie 3 litrus ikrų.