Tomas L.
Sausainiai būna labai minkšti, o uogienė arba uogienė su želė jiems suteikia išskirtinio skonio. Visas gaminimo procesas labai paprastas, nereikia jokių brangių produktų. O kad sausainiai būtų dar originalesni, juos aplieti ištirpintu šokoladu.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
- kiaušinių, 2 vnt;
- cukraus ir miltų, po 2 valgomuosius šaukštus;
- žiupsnelio druskos;
- uogienės pagal skonį;
- šokolado, 150 g;
- pieno, 1 – 2 valg;
- sviesto, 40 g.
Paruošimo procesas
Atskirkite baltymus ir trynius
. Trynius sumaišykite su cukrumi ir plakite mikseriu, kol taps balti ir purūs
. Baltymus sumaišykite su žiupsneliu druskos ir plakite, kol taps standūs.
Sumaišykite baltymus ir trynius
. Suberkite miltus ir išminkykite
.
Perkelkite masę į maišelį, nupjaukite kampą ir išspauskite ant pergamentu išklotos
kepimo
skardos apskritimų forma
. Kepkite apie 10-12 min. 180 laipsnių C temperatūroje
. Glajui sumaišykite šokoladą ir sviestą ir ištirpinkite bet kokiu patogiu būdu. Jei mišinys labai tirštas, įpilkite šaukštą
ar
du pieno.
Atvėsusius sausainius pirmiausia aptepkite tiršta uogiene arba džemu, o tada apliekite šokoladu.
Nusiųskite juos į šaldytuvą, kad sustingtų.
Aš naudojau rūgštoką uogienę – puikiai tinka slyvų arba abrikosų, kartu su šokoladu jie sukuria prabangų deserto skonį. Galite naudoti bet kokią jums patinkančią uogienę, labai skani apelsinų uogienė.
