Tomas L.
Skanus pyragas su švelniu ir erdviu įdaru ruošiamas paprastai ir greitai, tešla yra paprasčiausia, visada pavyksta.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
- trynių, 2 vnt;
- ištirpinto sviesto, 70 g;
- žiupsnelio druskos;
- cukraus, 60 g;
- raugo, 1 šaukštelis;
- miltai, 200 g.
Įdarui paruošti reikia:
- baltymai, 2 vnt;
- žiupsnelio druskos;
- miltų, 50 g;
- cukraus, 70 g;
- vanilinas;
- riebi grietinė arba natūralus jogurtas, 400 g.
Paruošimo procesas
Sumaišykite trynius su žiupsneliu druskos ir cukrumi, išmaišykite plaktuvu
. Supilkite ištirpintą sviestą ir išmaišykite.
Suberkite persijotus miltus, kepimo miltelius ir rankomis išminkykite masę, paversdami ją trupiniais.
Baltymus sumaišykite su druska ir cukrumi, išplakite masę iki tirštų ir standžių putų.
Pagal skonį įmaišykite vanilino
.
Baltymus su grietine arba jogurtu mentele išmaišykite iki vientisos masės
Supilkite miltus ir išmaišykite.
Formą išklokite pergamentu ir išpilkite dalį trupinių, sutrupinkite juos į sluoksnį.
Ant viršaus
paskleiskite
baltymų masę, užberkite trupinius
. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 35 min.
Pyragą pirmiausia atvėsinkite formoje, tada išimkite ir visiškai atvėsinkite.
Jei norite, pyrago viršų apibarstykite cukraus pudra arba apipilkite ištirpintu šokoladu, bet kuriuo atveju šis originalus ir subtilus pyragas bus skanus.
