Tomas L.
Kiaulienos krūtinėlė gali tapti labai skaniu šventinio stalo užkandžiu. Kartu jis bus ne ką įvairesnis už bulvienę ir dešrą
. Prie kiaulienos krūtininės tinka įvairūs garnyrai: rauginti kopūstai, marinuoti agurkai, salotos su žalumynais, kimči. Keptos daržovės taip pat bus puikus priedas prie krūtinėlės. Pavyzdžiui, bulvės, morkos, kopūstai ir t. t.
Svarbiausia – tinkamai iškepti kiaulienos krūtinėlę. Gaminimo taisyklės labai paprastos. Svarbu teisingai suberti prieskonius prie mėsos. Šonkauliukams geriau vartoti neutralius klasikinius prieskonius, t. y. juoduosius maltus pipirus. Šonkauliukams taip pat tinka džiovinti česnakai ir rozmarinai. Norint apčiuopiamesnio aštrumo, verta įdėti česnako skiltelių
. Papasakosime, kaip šventėms paruošti gardų keptą krūtinkaulį.
Ingredientai: 1:
- Druska – 2 šaukšteliai;
- pipirų – 1 šaukštelis;
- rūkytos paprikos – 1 šaukštelis;
- džiovintų česnakų – 1 šaukštelis;
- Kiaulienos krūtinėlė – 1 kg;
- česnakas – 1 maža galvutė;
- džiovintos slyvos – 10 vnt;
- rozmarinas – šakelė;
- Svogūnų lukštai.
Kiaulienos krūtinėlės paruošimas:
Sumaišykite druską su juodaisiais pipirais, rūkyta paprika ir džiovintu česnaku. Įtrinkite krūtininę iš visų pusių prieskoniais, ant viršaus sudėkite česnako skilteles, džiovintas slyvas ir rozmarino šakelę
. Šalia krūtininės
sudėkite
svogūnų lukštus, užspauskite krūtininę kepimo popieriuje. Kepkite krūtinėlę 180 laipsnių temperatūroje 1 valandą
. Tada šiek tiek atvėsusią krūtinėlę įdėkite į šaldytuvą po maistine plėvele. Jei gaminate iš anksto, iškepusį krūtinkaulį verta užšaldyti šaldiklyje. Tada išimkite jį likus 6 valandoms iki patiekimo.
Gausite skanų, sultingą krūtinkaulį su prieskoniais. Jis ruošiamas kuo paprasčiau ir kartu suteikia įvairovės šventiniam stalui.
