Tomas L.
Aluje kepti vištienos suktinukai – skanus, aromatingas ir pikantiškas užkandis bet kokiam šventiniam stalui.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
–
vištienos šlaunelių, 3 vnt.;
– sūrio, 100 g;
– šoninės, 150 g; –
druskos, pipirų ir kitų prieskonių pagal skonį
; – šviesaus alaus, 0,5 l.
Gaminimo procesas
Supjaustykite mėsą ir išimkite kaulus, stenkitės nepažeisti odos. Atsargiai išpjaukite visas storas vietas, kad susidarytų mėsos sluoksnis.
Pasūdykite, papipirinkite, pabarstykite prieskoniais
. Ant viršaus išdėliokite šoninę arba šoninę pagal skonį.
Sūrį supjaustykite plonais griežinėliais ir uždėkite ant šoninės
.
Suvyniokite labai tvirtus ritinėlius ir gerai apvoliokite juos druskoje bei prieskoniuose
.
Tą patį padarykite su visais kumpiais
. Dabar paimkite siūlą ir suriškite ritinėlius tinkleliu
.
Suktinukus sudėkite į
formą
ir užpilkite alumi. Palikite juos kelioms valandoms, kartkartėmis apversdami, kad jie tolygiai įsigertų į alų.
Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir kepkite suktinukus, kol jie paruduos
. Sudėkite suktinukus ant grotelių, išklokite
kepimo
skardą folija ir siųskite viską į orkaitę.
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir kepkite apie 30-40 minučių.
Atvėsinkite ir siųskite į šaldytuvą kelioms valandoms, o geriau – per naktį.
Patarimas: įberkite rūkytos paprikos, daug žolelių, česnako. Taip pat galite įdėti virtų kiaušinių, tada supjaustytas vyniotinis bus dar gražesnis.
