Tomas L.
Jei galvojate apie tinkamus savaitgalio pietus, šie sultingi mėsos gabaliukai bus puikus pasirinkimas. Ir net nereikia pusės dienos praleisti virtuvėje.
Maisto terminis apdorojimas garuose yra populiarus būdas suteikti maistui puikų skonį, aromatą ir sultingumą. Tokiu būdu galite paruošti jautieną, kiaulieną, vištieną ir net žvėrieną. Pirmiausia išimkite mėsą iš šaldytuvo ir leiskite sušilti iki kambario temperatūros . Taip užtikrinsite, kad mėsa bus sultingesnė ir neatvėsins karštos keptuvės. Norėdami greičiau paruošti mėsą galite patapšnoti ir supjaustyti, kad išvengtumėte galimo mėsos susisukimo.
Reikės paruošti troškintą mėsą su padažu
- 1,5 kg jūsų pasirinktos mėsos
- 3 svogūnai
- 100 ml aliejaus
- 300 ml juodosios arbatos
- 3 lauro lapai
- 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių
- 1 arbatinis šaukštelis cukraus
- Druska ir pipirai pagal skonį
Kokią mėsą rinktis?
Šiam receptui geriausiai tinka kiauliena arba jautiena. Mėsa yra nuolatinė mūsų valgiaraščio dalis. Jie yra pagrindinis ir svarbus baltymų šaltinis . Skirtingos mėsos rūšys turi skirtingą maistinę vertę. Vištienoje yra mažiausiai riebalų ir ji yra tinkamas pasirinkimas sveikai gyvensenai.
Kiauliena riebesnė. Bet jei jis vartojamas iš liesesnių dalių, jaudintis nereikės ir gausite vertingų baltymų. Jautienoje yra geležies ir B grupės vitaminų, todėl jos maistinė vertė kartais turėtų būti įtraukta į jūsų mitybą.
Troškintos mėsos su padažu ruošimas
Mėsą iš anksto išimkite iš šaldytuvo ir kurį laiką palikite kambario temperatūroje. Tada kruopščiai nuplaukite ir supjaustykite didesniais kubeliais. Paruoškite svogūną, kurį supjaustykite plonais pusžiedžiais . Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir palaipsniui apkepkite visus mėsos kubelius. Išimkite iš keptuvės ir suberkite susmulkintą svogūną.
Pakepinkite svogūną iki auksinės spalvos. Į keptuvę su svogūnais supilkite išvirtą stiprią juodąją arbatą ir suberkite
apkeptus mėsos gabalėlius, druską ir maltus juoduosius pipirus. Uždenkite dangčiu ir virkite apie 30–40 minučių ant silpnos ugnies. Tada suberkite prieskonius ir žoleles pagal skonį ir palikite uždengtą dar 20 minučių.
Po šio laiko mėsa bus minkšta, sultinga ir paruošta patiekti. Galite pasirinkti bet kokį garnyrą. Prie šio recepto puikiai tinka bulvių košė, tačiau
galite ją skanauti ir su makaronais ar ryžiais . Receptas puikiai tinka jo nesudėtingam paruošimui, kur galima efektyviai panaudoti kitaip virtuvėje praleistą laiką. Gero apetito!
