Tomas L.
Salotų populiarumas pasaulyje šiuo metu yra neįtikėtinai didelis. Tačiau tokia stipri meilė pjaustytų daržovių patiekalui prasiskverbė ne iš karto. Viduramžiais salotos nebuvo aktualios, nes žalios daržovės galėjo sukelti mirtiną ligą
. Mūsų šalyje prie salotų prisirišta tik XVIII amžiuje. Tuomet atsirado įvairių europietiškų vientisų patiekalų tendencija. Iki tol mūsų diduomenė nelabai suprato kelių daržovių derinimo viename patiekale idėją
. Salotų madai prasiskverbus į mūsų valstybę, jos buvo gaminamos iš gerai pažįstamų šakniavaisių – ridikėlių, moliūgų ir burokėlių.
Naujaisiais laikais salotos daugeliui tapo neatsiejama mitybos raciono dalimi. Papasakosime, kaip pasigaminti biudžetui palankias sveikas salotas.
Salotų ingredientai:
- morkos – 2 vnt;
- nerafinuoto augalinio aliejaus – 2 valg. š;
- sūdyti agurkai – 2 vnt;
- maltų juodųjų pipirų – žiupsnelis;
- konservuotų pupelių – 180 g;
- krapų – ryšulėlis;
- svogūnas – 2 vnt;
- česnako – skiltelė;
- cukraus – šaukštelis;
- acto 6 % – 2 šaukšteliai.
Salotų paruošimas:
Svogūnus supjaustykite ketvirčiais žiedų, sumaišykite atskirame dubenyje su cukrumi ir actu. Mišinį užpilti verdančiu vandeniu, kad skystis apsemtų visus svogūnus
. Kol svogūnai marinuojasi, supjaustyti plonais strypeliais marinuotus agurkus, sutarkuoti smulkiai nuluptas morkas
.
Supjaustytas daržoves sudėkite į salotinę, suberkite pupeles, per presą išspaustą česnako skiltelę.
Nupilkite svogūnuose esantį skystį ir sudėkite juos prie likusių ingredientų. Sukramtykite krapus, supilkite į salotas kartu su maltais juodaisiais pipirais. Užpilkite indą aliejumi ir kruopščiai sumaišykite visus komponentus.
Taip gausite sveikas salotas be majonezo ir druskos pertekliaus.
Sūdytų agurkų nereikėtų keisti šviežiais, geriau dėti marinuotų.
