Tamsiame aluje troškinta kiauliena su karamelizuotais svogūnais

Vyrai bus neapsakomai sužavėti!

Ingredientai:

• Kiauliena (nugarinė arba sprandinė be kaulų)
• Svogūnai (apie 20% mėsos svorio)
• Tamsus alus – 0,5 l
• 3 skiltelės česnako
• 50 g rudojo cukraus
• Druska
• Prieskoniai: kalendra, juodieji pipirai, paprika, čili, sausas česnakas

Paruošimas:

1. Kiaulieną supjaustykite maždaug 1,5-2 cm storio kepsniais.
2. Mėsą marinuokite tiesiai kepimo formoje, iš abiejų pusių pabarstykite prieskoniais. Uždenkite plėvele ir palikite 3 valandas.
3. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, suberkite druską, rudąjį cukrų, kalendras ir česnaką, tada lengvai rankomis paspauskite, kad išsiskirtų sultys.
4. Įkaitinkite orkaitę iki 160°C.
5. Ant mėsos lygiu sluoksniu dėkite svogūną, užpilkite tamsaus alaus, kad skystis lengvai apsemtų svogūną.
6. Kepkite 1,5-2 valandas, kol mėsa suminkštės ir ims lengvai skirstytis į pluoštus.

Gero apetito!