Tomas L.
Raudona žuvis visada buvo ir tebėra delikatesas. Tačiau, kad patiekalas būtų labai skanus, jį reikia išvirti. Dalinuosi savo mėgstamiausiu raudonosios žuvies sūdymo receptu.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
- raudonosios žuvies, 1 kg;
- druskos, 2 šaukštai;
- cukraus, 1 valgomasis šaukštas;
- augalinio aliejaus, 50 ml.
Gaminimo procesas
Paimkite bet kokią raudoną žuvį, ketą, upėtakį, rausvąją lašišą
. Supjaustykite žuvį ir būtinai pašalinkite odą, kaulus, padarykite filė
. Sumaišykite druską ir cukrų.
Šiek tiek šio mišinio
užbarstykite
ant indo dugno.
Supjaustykite filė porcijomis ir išklokite vieną sluoksnį žuvies.
Apibarstykite žuvį druskos ir cukraus mišiniu, užpilkite augaliniu aliejumi, išdėliokite antrąjį žuvies sluoksnį.
Jį ir visus kitus apibarstykite mišiniu ir užpilkite augaliniu aliejumi
. Paskutinį sluoksnį taip pat apibarstykite ir užpilkite augaliniu aliejumi
.
Palikite šaldytuve 24 valandoms ir galite valgyti
.
Taip sūdyta žuvis laikoma ilgai, ji gaunasi skani ir ne per sūri, puikiai tinka sumuštiniams ir salotoms su raudona žuvimi.
