Pagal šį receptą pagaminti agurkai labai primena daugeliui nuo vaikystės pažįstamą bulgariškų agurkų skonį: saldus, vidutiniškai aštrus, labai tankus ir traškus.
Virimui jums reikės šių ingredientų:
- agurkai, 2 kg;
- vandens, 1 l;
- cukrus, 200 g;
- druskos, 2 šaukštai;
- česnako, 6 gvazdikėlių;
- actas 9% arba 6%, 200 ml.
Virimo procesas
Agurkų dydis neturi reikšmės, bet darau taip: užkandžiams į vieną stiklainį dedu mažus agurkus, o salotoms, sriuboms, pyragų įdarams į kitus stiklainius dedu didelius agurkus.
Į keptuvę supilkite vandenį, ištirpinkite druską ir cukrų, supilkite actą. Užvirinkite, pavirkite minutę ir nukelkite nuo viryklės, atvėsinkite iki kambario temperatūros.
Stiklainius išplauname ir sterilizuojame kartu su dangteliais, sausai išdžioviname.
Į stiklainius suberkite kelias skilteles česnako, suberkite agurkus ir užpilkite sūrymu, uždenkite dangteliais.
Įdėkite skardines į puodą ant rankšluosčio, užpilkite šiltu vandeniu iki pečių ir sterilizuokite nuo to laiko, kai vanduo užvirs 7-10 minučių.
Susukame dangteliais, apverčiame ir paliekame atvėsti.
Sandėliuojame rūsyje, sandėliuke arba balkone.
Pabandykite pagaminti tokius agurkus ir tikrai pradėsite reguliariai konservuoti pagal šį receptą.
