Tomas L.
Ne visada pyragai gali būti klasikinės formos – trikampiai ar bandelės. Kartais verta pasiduoti eksperimentams ir pabandyti pasigaminti pyragaičių iš užsienio.
Pavyzdžiui, yra įdomus kiniškų pyragaičių receptas
.
Mėsos pyragaičiai dažnai pakeičia įprastą duoną, kaip Rytų gyventojams lavašas. Tokie pyragėliai ruošiami paprastai, keptuvėje. Tokiu atveju gaunamas sotus pyragas, kuris veikia kaip savarankiškas patiekalas ir kaip garnyras prie mėsos bei sriubų.
Papasakosime, kaip paruošti kiniškus mėsos pyragėlius
.
Kiniškų mėsos pyragėlių ingredientai:
- Augalinis aliejus – 30 ml;
- Svogūnas – 1 vnt;
- Virti ryžiai – 100 g;
- Šiltas vanduo – 250 g;
- grietinė – 2 šaukštai;
- Druska – 1 šaukštelis;
- Miltai – 400 g;
- raugas – 1,5 šaukštelio.
Kiniškų mėsos paplotėlių paruošimas:
Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais, sudėkite į keptuvę su įkaitintu augaliniu aliejumi. Kepkite svogūnus, kol suminkštės, sudėkite maltą mėsą. Mėsą pasūdykite, pagal skonį įberkite prieskonių – paprikos ir kalendros
. Kepkite maltą mėsą ir svogūnus, kol bus paruošti. Išvirkite ryžius, kol išvirs, suberkite juos į mėsos mišinį ir išmaišykite.
Į šiltą vandenį supilkite grietinę, įberkite druskos ir išmaišykite. Į grietinės skystį persijokite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, ir užminkykite tešlą
. Uždenkite
tešlą
maistine plėvele ir palikite 15 minučių šiltai. Iš tešlos suformuokite 10 nedidelių
ritinėlių
, uždenkite maistine plėvele
ir kiekvieną ritinėlį iškočiokite į 2-3 mm storio stačiakampį. Ant trumpojo lakšto krašto dėkite ryžių ir maltos mėsos įdarą ir suvyniokite.
Suktinukus kepkite keptuvėje su įkaitintu aliejumi, kol iš visų pusių taps auksiniai.
Taip gausite nedidelius pyragėlius. Viduje yra daug įdaro, o išorėje – plona traški tešla.
