Tomas L.
Minkštas pyragas su subtiliu, varškės įdaru, labiau panašus į pyragą, kuris iškepa daug greičiau nei klasikiniai pyragai. Dedame džiovintas slyvas, kad kepiniams suteiktų ypatingo skonio, kuris puikiai dera į kitų produktų sudėtį.
Norėdami paruošti, jums reikės šių ingredientų:
- miltai, 220 g;
- cukraus pudros ir kakavos po 2 v.š.;
- žiupsnelis druskos;
- kepimo milteliai, 1 pakelis;
- šalto sviesto, 120 g;
- riebios grietinės, 2 šaukštai;
- džiovintos slyvos, 200 g;
- graikiniai riešutai, 50 g.
Norėdami paruošti įdarą, paimkite :
- varškės, 500 g;
- kiaušiniai, 3 vnt;
- krakmolo, 1 valgomasis šaukštas;
- cukraus, 5 šaukštai;
- vanilino pagal skonį.
Virimo procesas
Į išsijotus miltus suberkite miltelius ir druską, kepimo miltelius ir kakavą, išmaišykite.
Sviestą įtrinkite į miltus ir rankomis sutrinkite mišinį į trupinius.
Įpilkite grietinės ir minkykite tešlą.
Padalinkite tešlą į dvi dalis – didesnę ir mažesnę. Pastarąjį 20 minučių padėkite į šaldiklį.
Formą padengiame pergamentu ir išklojame tešlą. Paskirstykite ir suformuokite šonus, dėkite į šaldytuvą 10 minučių.
Norėdami pagaminti varškę, sutrinkite visus išvardytus ingredientus panardintu trintuvu.
Į jį dedame trečdalį įdaro, dalį džiovintų slyvų su riešutais, įdarą, džiovintas slyvas, įdarą.
Ant viršaus sutarkuojame antrąją tešlos dalį iš šaldiklio.
Kepame 180 laipsnių temperatūroje apie 40 minučių.
Atvėsinkite 40 minučių keptuvėje. Tada išimame ir atvėsiname ant stalo.
Supjaustytas pyragas pasirodo labai gražus ir kvapnus. Skonis tiesiog nuostabus, tikras gimtadienio tortas.
