Marinuotos daržovės su aromatinėmis žolelėmis būna labai skanios ir pikantiškos. Visi pas mane šį užkandį valgo su dideliu malonumu.
Jam paruošti reikės šių ingredientų:
- paprikų, 9 vnt;
- baklažanų, 1-2 vnt;
- česnako, druskos ir pipirų, sausų žolelių pagal skonį;
- cukraus, 2 šaukštelių;
- obuolių sidro acto arba laimo sulčių, 30 ml.
Gaminimo procesas
Paprikas perpjaukite į 2 dalis, sudėkite ant pergamentu išklotos
kepimo
skardos, pašaukite
į 180 laipsnių temperatūros orkaitę ir kepkite, kol bus paruoštos.
Baklažanus nulupkite nuo odelės, perpjaukite į 2 dalis ir kiekvieną jų supjaustykite 1 cm storio griežinėliais.
Apkepkite baklažanus augaliniame aliejuje iš abiejų pusių
. Česnaką supjaustykite juostelėmis arba išspauskite per presą
. Apie 30 ml augalinio aliejaus sumaišykite su actu arba laimo sultimis, druska ir cukrumi, džiovintomis žolelėmis arba šviežiomis smulkintomis žolelėmis
.
Išimkite paprikas iš orkaitės ir įdėkite jas į maišelį, kol atvės, tada nulupkite odelę.
Į marinatą sudėkite baklažanus, česnakus, paprikas ir sumaišykite, supilkite marinatą ir dar kartą sumaišykite.
Uždenkite indą dangčiu ir padėkite į šaldytuvą nakčiai.
Marinatas turi visiškai padengti daržoves. Kuo ilgiau marinuosite, tuo bus skanesnės.