Tomas L.
„Kopūstai dažnai nuvertinami kaip savarankiškas ingredientas, tačiau tereikia pakeisti jų paruošimo būdą, ir jie lengvai virsta gardžiu ir visaverčiu patiekalu. Kopūstų kotletai yra paprastas būdas paįvairinti dienos meniu, naudojant turimus ingredientus ir įdedant minimalių pastangų. Jie viduje gaunasi minkšti, išorėje rausvi ir gerai dera su mėsa bei bet kokiu garnyru“, – aiškino Klopotenko.
Sudedamosios dalys:
- 500 g kopūstų;
- 100 g morkų;
- vienas svogūnas;
- 1 valgomasis šaukštas l aliejaus;
- druskos pagal skonį;
- maltų juodųjų pipirų pagal skonį;
- vienas kiaušinis;
- 100 g džiūvėsėlių;
- 50 g kietojo sūrio;
- trys krapų šakelės;
- 50 g miltų;
- 3 valg. šaukštai l aliejaus
Paruošimas:
Susmulkinkite 500 g kopūstų. Nulupkite ir sutarkuokite 100 g morkų. Nulupkite ir supjaustykite svogūną kubeliais. Kepkite svogūną 1 valg. šaukšte aliejaus tris–penkias minutes. Sudėkite morkas prie svogūno ir kepkite dar penkias minutes. Sudėkite kopūstus, išmaišykite. Uždenkite ir troškinkite septynias minutes, retkarčiais pamaišydami daržoves. Daržoves atvėsinkite, pagal skonį įberkite druskos ir maltų juodųjų pipirų.
Į mišinį įmuškite kiaušinį, įmuškite 100 g džiūvėsėlių, įberkite 50 g tarkuoto kietojo sūrio, tris šakeles smulkintų krapų ir įberkite 50 g miltų.
Minkykite tešlą kotletams. Suformuokite kotletus ir kepkite juos įkaitintoje keptuvėje su 3 šaukštais aliejaus iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Prieš patiekdami šiek tiek atvėsinkite.
