Pyragas bus erdvus, su švelniu, kreminiu įdaru, kuris gaunamas iš grietinės arba jogurto. Jį galima pagardinti vanile arba citrinos žievele.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
- trynių, 2 vnt;
- cukraus, 60 g;
- druskos
- vanilino;
- sviestas, 70 g;
- raugas, 1 šaukštelis;
- miltai, 200 g.
Įdarui paruošti reikia:
- baltymai, 2 vnt;
- žiupsnelio druskos;
- cukraus, 70 g;
- grietinė arba jogurtas, 400 g;
- miltai, 50 g.
Paruošimo procesas
Trynius ištrinkite su cukrumi ir supilkite ištirpintą sviestą
. Įberkite vanilino ir druskos pagal skonį, persijotus miltus su kepimo
milteliais
ir
išminkykite trupinius
. Baltymus sumaišykite su druska
ir
pradėkite plakti mikseriu, kol taps purūs
. Supilkite cukrų
ir plakite
masę, kol taps standi ir tiršta.
Riebią grietinę arba jogurtą dalimis supilkite į baltymus ir išmaišykite mentele, stengdamiesi nepažeisti baltymų masės purumo.
Supilkite persijotus miltus ir išmaišykite
. Įmaišykite vanilino arba tarkuotos žievelės
. Kepimo formą išklokite kepimo pergamentu
. Užtepkite šiek tiek stambios trupinių masės ir ją sutrinkite.
Ant viršaus
užtepkite
kremo ir uždenkite trupiniais
.
Pyragą kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 30-40 minučių, kol paruduos, žiūrėkite į savo orkaitę.
Atvėsinkite formoje, tada atsargiai peiliu perbraukite per formos sieneles ir išimkite.
Apibarstykite cukraus pudra ir patiekite į stalą tokį švelnų ir kvapnų stebuklą, kuris paruošiamas paprastai ir greitai.
