Tomas L.
Ingredientai:
- Kiauliena (nugarinė, sprandinė, storas arba plonas kraštas) – 1 kg
- Šoninė – 100 g
- Marinuoti agurkai – 170 g
- Svogūnai – 300 g
- Česnakai – 2 gvazdikėliai
- Grietinė 15% – 200 g
- Kvietiniai miltai – 1 valgomasis šaukštas. l.
- Malti juodieji pipirai – 1 šaukštelis.
- Lauro lapas – 1 vnt.
- Augalinis aliejus – 1 valgomasis šaukštas. l.
- Vanduo – 400 ml
- Druska – pagal skonį
Paruošimas:
Supjaustykite kiaulieną plonomis juostelėmis skersai grūdo. Šoninę, svogūnus ir marinuotus agurkus supjaustykite juostelėmis, česnaką smulkiai supjaustykite arba perspauskite per spaudą.
Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi. Kepkite kiaulieną ant stiprios ugnies iki auksinės rudos spalvos (3-4 minutes iš kiekvienos pusės). Išimkite mėsą iš keptuvės.
Toje pačioje keptuvėje apkepkite šoninę (po 2-3 minutes iš kiekvienos pusės). Suberkite svogūnus ir agurkus, pakepinkite dar 4 minutes. Tada suberkite česnaką ir miltus, išmaišykite ir palaikykite ant ugnies dar 1 minutę.
Į keptuvę įpilkite grietinės (arba grietinėlės), vandens, druskos, pipirų ir lauro lapelio. Kruopščiai išmaišykite.
Kiaulieną grąžinkite į keptuvę, viską užvirkite ir troškinkite ant vidutinės ugnies 15 minučių.
Patarimas:
Patiekite jautienos stroganoffą su bulvių koše, kad paryškintumėte sultingos mėsos ir aromatingo padažo skonį.
Gero apetito!
