Tomas L.
Labai skanūs bulvių kotletai su kvapniu ir švelniu grybų padažu iš pievagrybių – nuostabus patiekalas.
Ruošiant reikės tokių ingredientų:
–
bulvių, 6-7 vnt.;
– kiaušinio, 1 vnt
.
; – sviesto, 50 g;
– miltų, 2 valgomieji šaukštai
; – džiūvėsėlių, 100 g.
Padažui pagaminti paimkite:
–
grybų, 400 g;
– petražolių, krapų
; – lauro lapų, 2 vnt;
– pipirų
; – svogūnų, 2 vnt; –
sviesto ir augalinio aliejaus, po 30 g;
– riebios
grietinės
, 350 g.
Gaminimo procesas
Užvirinkite vandenį ir išvirkite bulves su druska ir lauro lapu, žalumynais, pipirais.
Svogūnus
supjaustykite stambiais kubeliais, pakepinkite augaliniame aliejuje, nedideliame kiekyje.
Grybus
pakepinkite
sausoje keptuvėje, kol išgaruos drėgmė
.
Sumaišykite svogūnus su
grybais
ir pakepinkite
.
Pasūdykite, pagardinkite pipirais, įberkite kalendros ir pipirų – tai neprivaloma ir pagal skonį, įdėkite sviesto ir kepkite 4 minutes.
Patarimas: skaniausias padažas bus ant grietinėlės, bet jei jų neturite, tuomet imkite kokybiškos, riebios grietinės. Kad padažo būtų daugiau, galite įdėti daugiau svogūnų.
Grietinėlę sumaišykite su riebiausia grietine ir pagal skonį išspauskite česnako.
Padažą supilkite į grybus ir svogūnus, o kai jis pradės burbuliuoti, iš karto nukelkite nuo viryklės – jis neturi virti ilgai ir daug.
Išvirkite bulves, pagal skonį pasūdykite ir sumaišykite su kiaušiniu, paverskite bulvių koše, įberkite miltų ir užminkykite bulvių tešlą.
Suformuokite kotletus, pamirkykite džiūvėsėliuose ir kepkite augaliniame aliejuje.
Patarimas: jei bulvės prilimpa prie rankų, sudrėkinkite rankas vandeniu.
Patiekite kotletukus su grybų padažu ir pabarstykite šviežiomis žolelėmis.
