Tomas L.
Tortas Juodasis princas su kefyru – skanus desertas, stebinantis švelnumu ir sodriu skoniu. Šis pyragas puikiai tiks jaukiems šeimos vakarams ar šventinei puotai. Lengvai paruošiamas ir neįtikėtinai skanus, patiks tiek suaugusiems, tiek vaikams.
Dėl testo:
- 1,5 stiklinės kefyro
- 1,5 stiklinės miltų
- 1 puodelis cukraus
- 1,5 a.š. l. kakavos
- 2-3 kiaušiniai
- 200 g sviesto
- 1,5 šaukštelio. soda, užgesinta actu
Kremui:
- 1 skardinė virinto kondensuoto pieno
- 400 g grietinės
Papuošimui:
- Graikiniai riešutai
- Vafliai
- Sutarkuotas šokoladas
Pasiruošimas
- Tešlos gaminimas : Kiaušinius išplakite su cukrumi iki purios masės. Sudėkite kakavą, ištirpintą sviestą ir kepimo soda. Miltus persijokite ir suberkite į mišinį, kad susidarytų graži putojanti tešla.
- Kepimo skardos paruošimas : Kepimo formą ištepkite sviestu ir išklokite kepimo popieriumi. Supilkite tešlą į formą.
- Kepimas multivarke : Kepkite režimu „Kepimas” 1 valandą 20 minučių, tada palikite dar 20 minučių ant ugnies neatidarant dangčio.
- Kepimas orkaitėje : Kepkite 180 laipsnių temperatūroje 25 minutes, tada sumažinkite temperatūrą iki 170 laipsnių ir kepkite dar 25 minutes.
- Torto sluoksnių pjaustymas : Atvėsusį pyragą supjaustykite išilgai į tris ar penkis pyrago sluoksnius. Tai geriausia padaryti naudojant siūlą, kad būtų užtikrintas tiesus pjūvis.
- Grietinėlės ruošimas : Virintą kondensuotą pieną ir grietinę gerai išmaišyti. Galima plakti lengvai, bet neilgai, kad kremas netaptų skystas.
- Pyragų mirkymas : pamirkykite pyragus į saldų sirupą (medų ir vandenį arba cukrų ir vandenį), naudodami apie 100 ml sirupo. Šaukštu aptepkite pyragus sirupu ir palikite mirkti 5-10 minučių.
- Torto surinkimas : Kremu ištepkite torto sluoksnius ir silikonine mentele tepkite kremu torto šonus. Papuoškite smulkintais riešutais, tarkuotu šokoladu, vafliais arba lydytu šokoladu.
Gero apetito!
