Tomas L.
Vištiena turi būti tinkamai iškepta, kad nebūtų sausa ir neskani. Siūlau paprastą skanių ir sultingų kotletų receptą, kurie tinka su bet kokiu garnyru.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
- Vištienos filė, 800 g;
- krakmolo, 4 valg;
- grietinės, 4 valgomųjų šaukštų;
- kiaušinių, 2 – 3 vnt;
- česnakas, 2 skiltelės;
- svogūnas, 1 vnt;
- krapų, prieskonių, druskos ir pipirų.
Kepimo procesas
Visus produktus sumaišykite su kiaušiniais, krakmolu, druska, pipirais ir prieskoniais
.
Uždenkite indą su malta mėsa ir 30 min. padėkite į šaldytuvą.
Patarimai:
- Geriau palikti maltą mėsą ilgiau nei 30 min., bent 2 val. ir per tą laiką kelis kartus pamaišyti;
- įdėkite daug svogūnų ir žolelių, kad mėsa būtų sultingesnė ir aromatingesnė;
- taip pat galite įmušti daugiau kiaušinių, tada kotletai nebus riebūs, nes kiaušiniai neleis mėsai sugerti aliejaus;
- kad būtų sultingesni, galite įdėti tarkuotų daržovių (cukinijų, morkų ir kt.) arba vandenyje mirkytų batono riekelių (1 kg maltos mėsos 250 g trupinių);
- 1 kg maltos mėsos galima įmušti 3 kiaušinius, kad kepant kotletai taptų standūs.
Iškepkite pjaustytus kotletus, patiekite su aštriais, naminiais padažais. Skanu ant grietinės su jaunais arba marinuotais agurkais, krapais ir česnakais.
