Tomas L.
Skaniausi patiekalai gaunami iš nedidelio produktų rinkinio, o laiko jiems paruošti neišleisite daugiau nei reikia. Tokius sausainius galima gaminti su grietine arba natūraliu jogurtu.
Ruošiant reikės tokių ingredientų:
- natūralaus jogurto, 120 g;
- kiaušinio, 1 vnt;
- augalinio aliejaus, 50 ml;
- cukraus, 40 g;
- miltai, 270 g;
- rauginimo medžiaga, 1 šaukštelis;
- vanilinas, druska.
Kepimo procesas
Visi kepimui skirti produktai turi būti kambario temperatūros, tos pačios temperatūros, kad tešla gerai ir tolygiai pakiltų, iškeptų.
Jogurtą sumaišyti su kiaušiniais, cukrumi, žiupsneliu druskos, augaliniu aliejumi.
Supilti persijotus miltus su
kepimo
milteliais ir užminkyti tešlą
.
Tešla
turi būti minkšta ir elastinga
. Pabarstykite stalą miltais ir iškočiokite tešlą iki 3 mm storio sluoksniu.
Apvalia forma išpjaukite apskritimus
.
Vieną pusę pamirkykite cukruje, du kartus sulenkite ir dar kartą užlenkite, kad gautųsi pumpuras arba kriauklė.
Kepimo
skardą išklokite kepimo pergamentu ir sudėkite
ant jos
sausainius
. 180 laipsnių temperatūroje kepkite apie 15-20 min.
Sausainiai bus minkšti, traškūs ir švelnūs. Norint originalesnio skonio, cukrų galima sumaišyti su cinamonu arba smulkintais riešutais (graikiniais ar žemės riešutais) ir į tokią kompoziciją pamirkyti tešlą. Kad skonis būtų šventinis, cukrus taip pat sumaišomas su citrinos arba apelsino žievele ir turėsite paprastą naujametinį sausainį.
