Išbandykite šefo stiliaus plaktas vištienos krūtinėlėmis ir jums nereikės eiti į restoraną sekmadienio pietums. Vištienos krūtinėlė tešloje yra skonio bomba, kurią įsimylėsite.
Jei kada nors ieškojote recepto, kuris būtų gana paprastas, bet pakankamai skanus, kad galėtų konkuruoti su virtuvės šefų paruoštais patiekalais, jums tikrai patiks. Iškeptos vištienos krūtinėlės filė tarkuoto sūrio ir daržovių tešloje pavers jus virtuvės žvaigžde. Jei patieksite jas kartu su keptomis bulvėmis ar naminėmis kepsninėmis bulvytėmis ir įdėsite česnako padažo, svečiai pasijus kaip restorane.
Paruošimui reikalingi ingredientai:
- 600 gramų vištienos krūtinėlės filė
- 100 gramų tarkuoto sūrio
- 100 gramų pomidorų
- 3 gabaliukai M dydžio kiaušinių
- 2 gabalėliai laiškinio svogūno, įskaitant virvelę
- 2 skiltelės česnako
- 1 krūva šviežių petražolių
- 2-3 šaukštai majonezo
- druskos, pipirų pagal skonį
- maltų raudonųjų pipirų pagal skonį
Žingsnis po žingsnio vištienos kotletų paruošimo tešloje procedūra:
Pirmajame ruošimo etape paruoškite vištienos krūtinėlės filė. Nuvalykite juos nuo membranų ir, jei tokių yra, išpjaukite kaulų ir kremzlių likučius. Storus auginius supjaustykite išilgai. Tada paglostykite mėsą – idealu ją įdėti į mikroteninį maišelį , kad sultys nesuteptų stalviršio aplink pjaustymo lentą. Susmulkintą mėsą iš abiejų pusių pagardinkite druska, pipirais ir storai apibarstykite maltais saldžiaisiais raudonaisiais pipirais. Tada perkelkite kotletus į kepimo popieriumi išklotą skardą.
Kitame žingsnyje apdorosite tešlą. Nedideliame puode užvirinkite vandenį, įmuškite paruoštus kiaušinius ir virkite dar 7 minutes ant silpnos ugnies. Tada nupilkite vandenį, atvėsinkite kiaušinius, nulupkite ir sutarkuokite smulkia tarka. Į didelį dubenį įmuškite tarkuotus kiaušinius ir suberkite smulkiai pjaustytus pomidorus, svogūnus ir petražoles. Žinoma, prieš pjaustydami visas daržoves nuplaukite po drungnu vandeniu ir pašalinkite nelygumus.
Į dubenį su daržovėmis ir kiaušiniais įdėkite 2–3 šaukštus majonezo ir išspaustą (arba ištrintą) česnaką. Viską gerai išmaišykite – mišinį būtinai išmaišykite ir dubens apačioje. Tada į mišinį suberkite 100 gramų tarkuoto sūrio ir vėl išmaišykite ingredientus . Kitame žingsnyje tešlą užtepkite ant kepimo skardos paruoštų kotletų, tolygiai paskirstydami per visą jų paviršių. Tešlos aukštis turi būti apie 1 centimetrą.
Taip paruoštą mėsą pašaukite į iki 220 °C įkaitintą orkaitę. Įdėjus mėsą į orkaitę, temperatūrą sumažiname iki 200°C ir kepame 30 min. Gatavus kotletus patiekite su keptomis bulvėmis, kepsnių bulvytėmis arba bulvių koše su svogūnais ir skrudinta šonine. Patiekalas pakankamai sultingas ir pats savaime, tačiau pasimėgavus pamirkiu neapsiriksite su česnaku ar varške.