Tomas L.
Gerai žinomo mėsytės su kiaušiniais recepto variantas. Praturtinkite jį daržovių spalva, skoniu ir maistine verte.
Vienas iš populiariausių mėsos pyrago gaminimo variantų yra receptas su kietai virtais kiaušiniais, Čekijoje žinomais kaip stručio kiaušiniai. Žinoma, šis patiekalas atrodo labai gražiai. Mėsos pyragas su omletu yra vienodai įspūdingos išvaizdos, tačiau yra daug kartų sultingesnis. Juk į šio kotleto įdarą įeina daržovės. Jis suteikia šiam patiekalui neprilygstamo sodrumo ir ryškios spalvos.
Mėsos pyragas su omletu ir daržovėmis
Kaip įdarą galima naudoti absoliučiai bet kokią mėgstamą daržovę, kuri pamalonins akį ir skonio receptorius. Pavyzdžiui, mėsingi raudoni pomidorai yra puikus šparaginių pupelių pakaitalas.
Ingredientai įdarytam mėsos kepiniui
- Kiaulienos faršas – 500 g
- Vištienos faršas – 500 g
- Kiaušiniai – 4 vnt
- Paprika – 1 vnt
- Svogūnai – 3 vnt
- Morkos – 2 vnt
- Žaliosios pupelės pagal skonį
- Saulėgrąžų aliejus – 4 šaukštai
- Druska – 2 arbatiniai šaukšteliai
- Juodieji pipirai (malti) pagal skonį
- Kietasis sūris – 60 g
- Majonezas pagal skonį
Paruošimas
- Mėsą pasūdykite, pipiruokite, įmuškite 2 išplaktus kiaušinius. Ištrinkite iki vientisos masės.
- Pakepinkite smulkiai supjaustytą svogūną.
- Morkas nulupkite, stambiai sutarkuokite. Papriką supjaustykite mažais kubeliais. Į svogūnus suberkite morkas ir paprikas. Gerai ismaisyti. Kepkite 5 minutes.
- Išplakite 2 kiaušinius su 1 arbatiniu šaukšteliu druskos. Supilkite į įkaitintą keptuvę su aliejumi. Kepame ant silpnos ugnies uždengę dangtį.
- Sūrį sutarkuokite. Pabarstykite juo vieną dar šilto omleto pusę. Ant viršaus dėkite šparagines pupeles ir susukite omletą.
- Kepimo formą ištepkite aliejumi. Įdėkite šiek tiek daugiau nei pusę viso faršo kiekio. Padarykite jame nedidelę įdubą.
- Sudėkite pusę keptų daržovių. Tolygiai paskirstykite, druska ir pipirais. Ant viršaus dėkite omletą su pupelėmis, uždenkite likusiomis daržovėmis ir dėkite antrą faršo sluoksnį. Išlyginkite šaukštu ir pabandykite formuoti mėsos kepalą.
- Dubenį uždenkite aliuminio folija ir pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę 25 minutėms. Tada išimkite mėsos pyragą ir nuimkite foliją. Viršų patepkite majonezu. Kepkite dar 15 minučių.
Mėsos pyragas su omletu ir daržovėmis yra paruoštas! Tai gerai karšta ir šalta. Jei norite, su juo galite paruošti ir pačius geriausius sumuštinius. Tam tereikia šviežios tamsios duonos, trupučio garstyčių ir riekelės naminio mėsytės.
