Šaunus desertas – Blynų pyragas su obuoliais

Ingredientai obuolių blynų pyragui gaminti:

• 6 obuoliai;
• 50 g cukraus;
• 3 šaukštai grietinės;
• žiupsnelis cinamono.

Blynams:

• 250 g miltų;
• 3 kiaušinių;
• 500 ml pieno;
• 1 šaukštas cukraus;
• 60 g sviesto;
• 4 šaukštai degtinės;

Kaip pasigaminti blynų pyragą su obuoliais:

1. Miltus persijokite į didelį dubenį. Maišydami supilkite pieną. Maišykite, kol išnyks visi gumuliukai.
2. Toliau maišydami įmuškite kiaušinius. Įpilkite druskos, cukraus ir 30 g sviesto.
3. Supilkite degtinę, išmaišykite ir palikite šiltoje vietoje 1 val.
4. Didelio skersmens keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus ir paskirstykite po vieną kaušelį tešlos per visą paviršių.
5. Virkite 1 minutę. Blyną apverčiame ir kepame dar 1 minutę. Taip kepame visus blynus .
6. Obuolius nulupkite, supjaustykite ketvirčiais ir išimkite šerdį.
7. Obuolius sudėkite į puodą ir užpilkite 0,5 stiklinės vandens. Virkite uždengę ant vidutinės ugnies 10 minučių. Suberkite cukrų, cinamoną ir grietinę, išmaišykite ir virkite ant stiprios ugnies neuždengę dangčio dar 3-4 minutes. Nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite.
8. Stačiakampę formą uždenkite plėvele. Dėkite 2 blynus taip, kad dugnas būtų uždaras, o blynų kraštai kabėtų į išorę iš šonų. Ant dugno dėkite 1-2 blynelius, sulankstytus 2 arba 3 kartus, priklausomai nuo formos dydžio. Ant viršaus užtepkite šiek tiek obuolių įdaro.
9. Mes ir toliau dedame blynus į keptuvę, kaitaliodami kiekvieną sluoksnį su įdaru.
10. Paskutinį blyną uždenkite pakabintais blynų krašteliais ir plėvele.
11. Padėkite slėgį ir šaldykite per naktį.
12. Prieš patiekdami pyragą supjaustykite 3 cm pločio gabalėliais.

Gero apetito!