Tomas L.
Salotų išskirtinumas – gardus marinatas, kuris suteikia salotoms ypatingo pikantiškumo, o šviežios daržovės su grybais pasirodo labai skanios. Produktų kiekį galite padidinti pagal skonį.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
– austrių arba pievagrybių, 500 g;
– saldžiosios paprikos, svogūno, po 1 vnt.;
– krapų ir kitų prieskoninių žolelių, ryšulėlis;
– česnako, 2-3 skiltelės
; – cukraus ir druskos, po 1 šaukštelį
; – augalinio aliejaus, 5 šaukštai
; – 9 % acto, 2 šaukštai
; – vandens, 1 l ir druskos,
2
,5 šaukšto grybams.
Gaminimo procesas
Salotoms papuošti taip pat reikės salotų lapų.
Grybus supjaustykite gabaliukais – ne mažais ir ne dideliais
. Grybus užpilkite vandeniu ir įberkite druskos, užvirus virkite 10 minučių
. Papriką supjaustykite plonais griežinėliais, svogūną – plonais pusžiedžiais, žoleles smulkiai sukapokite
.
Daržoves sumaišykite su smulkintais česnakais, cukrumi ir druska, actu, augaliniu aliejumi
. Atvėsusius grybus atvėsinkite nuo skysčio pertekliaus sudėdami ant popierinių rankšluosčių ir sumaišykite su salotomis.
Indą su salotomis uždenkite dangčiu ir 30 minučių padėkite į šaldytuvą.
Salotų lapus sudėkite į lėkštę, užpilkite salotomis ir patiekite
.
Patarimas: naudokite pačius mažiausius grybus – jų nereikia pjaustyti, jie būna minkšti ir traškūs, suteikia salotoms ypatingo skonio. Pagal savo skonį galite įpilti daugiau acto ir juodųjų pipirų, kad salotos būtų aštresnės.
