Tomas L.
Blynai daugeliui yra toks pažįstamas patiekalas, kad sunku pasakyti, kas nežino šio pusryčių patiekalo receptų. Tai greitas būdas pasigaminti užkandį bet kokiai šventei. Jei į blynus įdėsite įdaro, patiekalas bus sotesnis.
Dauguma žmonių mano, kad blynus pirmieji iškepė slavai
.
Tačiau šią paplitusią klaidingą nuomonę išsklaidė archeologai. Istorikų teigimu, pirmieji blynus V a. pr. m. e. iškepė egiptiečiai. Žinoma, senovės blynai vargu ar buvo panašūs į šiuolaikinius. Tačiau tai vis tiek svarbus indėlis į pasaulio kulinarijos raidą
. Paruoškime naminius mėsos blynus pagal naują receptą.
Mėsos blynų ingredientai:
- Bulvės – 3 vnt;
- Pienas – 300 ml;
- Kiaušiniai – 3 vnt;
- bulvių sultinys – 150 ml;
- Cukrus – 1 šaukštelis;
- Druska – 1 šaukštelis;
- Įdaras – 300 g;
- Mielės – 1 valgomasis šaukštas;
- Miltai – 200 g;
- Svogūnai – 3 vnt.
Mėsos blynų paruošimas:
Bulves išvirkite, kol bus paruoštos, nulupkite ir supjaustykite nedideliais gabalėliais. Į bulves supilkite pieną ir bulvių sultinį, įmuškite kiaušinius, suberkite druską, cukrų ir mieles
. Sudedamąsias dalis plakite panardinamuoju maišytuvu iki vientisos masės. Į bulvių masę supilkite miltus ir užminkykite tešlą
. 20 minučių palikite tešlą po maistine plėvele.
Tuo metu svogūnus supjaustykite pusžiedžiais ir apkepkite keptuvėje su augaliniu aliejumi
. Į svogūnus sudėkite maltą mėsą, pagal skonį įberkite druskos ir kepkite faršą, kol bus paruoštas.
Keptuvėje su augaliniu aliejumi iš abiejų pusių apkepkite storus blynus, kol jie taps auksiniai.
Į blynelius dėkite faršo ir susukite į suktinukus.
Gauname sočius blynus su mėsos įdaru.
Blynams tinka ir kiti įdarai – su kiaušiniu, su bulvėmis.
