Tomas L.
Vyšnių pyragą galima gaminti iš bet kokių vyšnių – šviežių, šaldytų, konservuotų su savo sultimis arba marinuotų alkoholyje.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
–
miltų, 1 puodelis;
– vyšnių, 300-400 g;
– kiaušinių, 2 vnt.; –
cukraus, 1 puodelis; –
sodos, 1 šaukštelis arba 1,5 šaukštelio raugo; –
grietinės,
200 g; –
sviesto arba margarino, 100 g;
– vanilino pagal skonį.
Kepimo procesas
Leiskite vyšnioms nusausinti skysčio perteklių. Kad uogos tolygiai pasiskirstytų tešloje, sumaišykite jas su šaukštu krakmolo.
Kiaušiniai sumaišomi su cukrumi ir išplakami.
Grietininis sviestas ištirpinamas, atvėsinamas ir supilamas į kiaušinių masę, įdedama grietinės, vanilino pagal skonį, persijotų miltų ir užminkoma tešla – naminės grietinės konsistencijos
.
Forma išklojama pergamentu ir supilama tešla, ant viršaus išdėliojamos uogos
. Orkaitė įkaitinama iki 180 laipsnių temperatūros ir kepama apie 40 minučių, paruoštumas tikrinamas mediniu iešmeliu.
Jei norima, pyragas apibarstomas cukraus pudra
.
PatarimasVyšnias galite pakeisti bet kokiomis kitomis uogomis, net braškėmis iš tirštos uogienės. Uogas galima pakeisti džiovintais vaisiais, ypač skanu su abrikosų gabaliukais. Tešlai skirti produktai turi būti kambario temperatūros, kad kepant tešla tolygiai pakiltų.
