Tomas L.
Keksiukai – skanūs minkšti gaminiai iš mielinės tešlos, kurie dera su įvairiais priedais. Keksiukai tampa gardesni, jei į juos įdedama įdarų. Pavyzdžiui, dešros ir sūrio. Tokiu atveju paprastos bandelės virsta picetini
. Šios rūšies kepiniai dažniausiai ruošiami NVS šalyse. Tai bandelės su picos skonį primenančiu įdaru. Šį kepinį sunku pavadinti pica, nes jis gaminamas orkaitėje iškeptos purios sraigės pavidalo.
Svarbi pizzetini savybė – tešlos oro erdvumas
.
Pasiekti purumo galima naudojant kokybiškas mieles. Prieš naudodami atkreipkite dėmesį į mielių galiojimo laiką.
Be to, mielėms suaktyvinti būtina naudoti šiltą, o ne karštą vandenį. Priešingu atveju mielės žus. Norint mielės pamaitinti, į vandenį dedama cukraus.
Vadovaudamiesi šiomis paprastomis rekomendacijomis, galite iškepti aromatingus purius picettini.
Sudedamosios dalys: 1:
- Pienas – 300 ml;
- cukraus – 1 šaukštelis;
- druskos – 1 šaukštelis;
- sausos mielės – 1 valgomasis šaukštas;
- majonezo – 3 valg. šaukštai;
- miltai – 700 g;
- sūris;
- dešra.
Pizzetini paruošimas:
Į šiltą pieną supilkite sausas mieles, cukrų ir druską, išmaišykite. Į mielių skystį supilkite majonezą ir išmaišykite
. Palaipsniui į mielių mišinį suberkite miltus ir išminkykite elastingą ir lipnią tešlą. Minkykite tešlą 5-10 minučių, kol ji taps minkšta ir nebelips
. 2-3 kartus palikite tešlą po celofanu karštyje, kad padidėtų. Tada tešlą išminkykite ant miltais pabarstyto stalo ir padalykite į dvi lygias dalis
. Abi iškočiokite į stačiakampius 3-4 mm storio lakštus. Dešrą smulkiai supjaustykite, o sūrį sutarkuokite stambia tarka
. Tešlą apibarstykite dešra ir sūriu ir susukite į ritinį. Suktinuką padalykite į nedidelius 5-7 cm ilgio gabalėlius
. Suktinukus vertikaliai sudėkite ant kepimo skardos. Kiekvieną suktinuką suspauskite ir palikite po rankšluosčiu pusvalandžiui.
Suktinukus patepkite plaktu kiaušiniu ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje 25-30 minučių.
Tai gardūs picetini namuose.
