Šis sodrus ir sotus pyragas, nepaisant savo pavadinimo, bus puiki alternatyva tradicinei picai ir savo skoniu tikrai pradžiugins visus!
Ingredientai:
Tešlai:
- Pienas – 1 stiklinė (šiek tiek šilta)
- Cukrus – 1 valgomasis šaukštas
- Druska – žiupsnelis
- Mielės – 30 g šviežios arba 11 g sausos
- Sviestas – 50 g (minkštas)
- Kiaušinis – 1 vnt.
- Išsijoti balti miltai – 2-2,5 stiklinės
Įdarui:
- Grybai – 700-800 g (pjaustyti ir kepti)
- Svogūnai – 2-3 dideli svogūnai (smulkinti ir pakepinti su grybais)
- Malta mėsa – 1 kg (pusė vištienos, pusė veršienos)
- Krapai arba kalendra – 1 krūva (smulkiai pjaustyta)
- Pomidorai – 5-6 dideli (nulupti ir supjaustyti)
- Mocarela – 450-500 g (tarkuoti)
Užpildymui:
- Kiaušiniai – 2 vnt.
- grietinė – 300 g
- Majonezas – 150 g
Paruošimas:
Įkaitintame piene ištirpinkite mieles, suberkite cukrų ir druską.
Sviestą išplakti su kiaušiniu ir sumaišyti su mielių mišiniu.
Palaipsniui suberkite miltus, minkykite tešlą ir palikite šiltoje vietoje 25 min., kad pakiltų.
Keptus grybus ir svogūnus sumaišykite su malta mėsa, suberkite smulkintus žalumynus.
Tešlą padalinkite į dvi dalis ir sudėkite į formeles.
Keptuvių dugną patepkite kečupu arba pomidorų padažu.
Uždėkite faršo sluoksnį su grybais ir žolelėmis.
Paskleiskite sluoksnį susmulkintų pomidorų ir įberkite druskos.
Supilkite kiaušinių, grietinės ir majonezo mišinį, druską pagal skonį.
Ant viršaus pabarstykite tarkuotą mocarelą.
Pyragą kepkite kol iškeps įkaitintoje orkaitėje, stebėkite, kad tešla neišdžiūtų.
Gero apetito!