Tomas L.
Tortas gaunasi toks gražus ir originalus, kad juo visada nustebinu savo svečius. Skonis tiesiog prabangus, o šokolado aromatas iš karto sukelia norą jo paragauti.
Jam paruošti reikės šių ingredientų:
- kiaušinių, 3 vnt;
- miltų ir cukraus, 125 g;
- kakavos, 50 g;
- raugo, 8 g;
- ištirpintas sviestas, 30 ml.
Įmirkymui reikia:
- karamelinio padažo, 20 ml.
Kremui paruošti paimkite:
- baltymai, 5 vnt;
- cukraus pudros, 300 g;
- želatinos, 15 g.
Glajui paruošti reikia:
- šokolado, 100 g;
- sviesto, 70 g.
Paruošimo procesas
Kiaušinius gerai išplakite su cukrumi.
Supilkite kakavą, persijotus miltus ir kepimo miltelius, išminkykite iki visiškai vientisos masės.
Formą išklokite pergamentu, išklokite tešlą ir siųskite ją į 180 laipsnių Celsijaus įkaitintą orkaitę 25 minutėms. Paruoštumą patikrinkite iešmeliu. Atvėsinkite.
Patarimas: kad pyragas būtų klasikinio paukščių pieno skonio, būtinai naudokite kokybišką ir riebią kakavą bei šokoladą.
Kremui išplakite baltymus
ir miltelius
, suplakite iki vientisos
masės. Supilkite atvėsintą želatiną ir suplakite.
Dalį kremo
supilkite
ant
torto
ir 10 minučių padėkite į šaldytuvą
.
Antrąją kremo dalį sumaišykite su kakava ir suplakite
. Šokoladinę dalį supilkite ant baltosios dalies ir atsitiktinai išmaišykite šaukštu, kad susidarytų baltos ir šokolado spalvos dryžiai.
Palaikykite šaldytuve porą valandų.
Ištirpinkite šokoladą ir sumaišykite su sviestu iki vientisos masės. Užpilkite glajų ant pyrago ir grąžinkite į šaldytuvą 1-2 valandoms.
Išsamus vaizdo įrašas su receptu:
Toks grožis tikrai papuoš jūsų šventinį stalą, o skonis tikrai nustebins visus svečius.
