Pagal šį receptą visada galėsite pagaminti lydyto sūrio. Svarbiausia pasirinkti labai kokybišką varškę. Geriau, jei ji bus naminė.
Gaminimo ingredientai:
- Riebi varškė – 450 g;
- kiaušinis – 1 vnt;
- sviestas – 110 gr;
- cukraus, druskos, sodos po 0,5 šaukštelio.
Paruošimas:
Į varškę įmaišykite kiaušinį ir kambario temperatūros iki minkštos konsistencijos pašildytą sviestą. Įberkite druskos, cukraus ir kepimo sodos. Viską gerai išsukite panardinamuoju trintuvu iki purios masės.
Ant viryklės pastatykite puodą su vandeniu, palaukite, kol užvirs. Ant vandens vonelės viršaus sudėkite mūsų sūrio masę. Nuolat maišydami 15-20 minučių lydome sūrį. Kai tik varškė virsta tiršta mase, nuimame nuo viryklės
. Perkeliame į patogų laikyti indą. Jei norite, į dar šiltą sūrį galite įdėti smulkiai supjaustytų žolelių, kumpio arba keptų grybų. Tačiau patikinu jus, kad net ir nepridėjus šių ingredientų, lydytas sūris gaunasi labai skanus. Kartą pabandę jį pagaminti pagal šį receptą, daugiau niekada nebepirksite lydyto sūrio parduotuvėje.
