Tomas L.
Šiuos orkaitėje keptus plokštainiukus su bulvių įdaru man rekomendavo draugė, dabar visada juos gaminu, tokie paprasti ir skanūs.
Jiems paruošti reikės šių ingredientų:
- pieno ir karšto vandens po 150 ml;
- suminkštinto sviesto, 30 g;
- cukraus, 1 valgomasis šaukštas;
- kefyro, 2 valgomųjų šaukštų;
- žiupsnelis druskos;
- sausos mielės, 7 g;
- miltai, apie 600 g.
Įdarui paruošti reikia:
- virtų bulvių, 500 g;
- druskos, pipirų, žolelių;
- sviesto, 30 g;
- tarkuotas sūris, 100 g.
Padažui paruošti paimkite:
- česnako, 2 skiltelių;
- augalinio aliejaus, 30 ml;
- paprikos, 1 valgomasis šaukštas.
Gaminimo procesas
Išvirkite bulves ir sutrinkite jas su sviestu, žolelėmis ir prieskoniais pagal skonį, tarkuotu sūriu.
Sumaišykite pieną ir karštą vandenį,
supilkite
druską ir cukrų, mieles, išmaišykite iki vientisos masės
. Supilkite kefyrą ir sudėkite suminkštėjusį sviestą, išmaišykite.
Išsijokite miltus ir supilkite dalimis, užminkykite tešlą
.
Uždenkite ir palikite šiltoje vietoje 1 val.
Iš bulvių įdaro iškočiokite nedidelius ritinėlius
.
Išminkykite tešlą ir padalykite ją į tiek bulvių suktinukų, kiek turite.
Iškočiokite plokštainį, sudėkite bulvių suktinukus ir užspauskite plokštainį ratu.
Kepimo skardą išklokite kepimo pergamentu ir išdėliokite paplotėlius, ištempdami juos rankomis
. Aptepkite
padažu, kurį reikia pasigaminti sumaišant visus jam skirtus ingredientus.
Pabarstykite tarkuotu sūriu
.
Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 30-40 minučių.
Tokios purios ir minkštos tortilijos su kvapniu ir apetitą žadinančiu bulvių įdaru puikiai tinka pusryčiams, užkandžiams ir vakarienei.
