Tomas L.
Vyresnės kartos žmonės kalba apie tai, kiek daug sausainių dabar galima pamatyti parduotuvėje. Vyresnio amžiaus šalies gyventojams sunku įsivaizduoti, kad tokiame saldumynų pasirinkime būtų neįmanoma rasti ką nors skanaus. Tačiau, sprendžiant iš dabar gaminamų sausainių kokybės, tai visai įmanoma.
Tiesa ta, kad daugelis gamintojų sausainiuose naudoja palmių aliejų, pieno miltelius ir skonio stipriklius. Sausainiai tampa saldūs dėl įdarų ar priedų tešloje
. Todėl verta atsisakyti parduotuvėje pirktų sausainių ir rinktis naminius sausainius.
Naminių sausainių ingredientai:
- Miltai – 300 g;
- cukraus pudros – 100 g;
- Sviestas – 200 g;
- Kiaušinio baltymas – 2 vnt;
- Vanilinas – žiupsnelis;
- Druska – ¼ šaukštelio.
Naminių sausainių paruošimas:
Į suminkštintą sviestą supilkite cukraus pudrą, druską ir vaniliną, lengvai išmaišykite. Ingredientus plakite mikseriu 3-4 minutes, kol susidarys puri masė
. Į sviesto masę sudėkite baltymus ir toliau plakite, kol gausite švelnų purų kremą. Į kreminę masę persijokite miltus ir mentele švelniai išminkykite tešlą.
Perkelkite tešlą į konditerinį maišelį su antgaliu. Kepimo skardą išklokite kepimo pergamentu ir formuokite gražius sausainius.
Sausainius kepkite 180 laipsnių temperatūros orkaitėje 13-15 minučių.
Rezultatas – saldūs švelnūs sausainiai. Gražiems raštams sukurti naudojami įvairūs tešlos antgaliai, tačiau gražių sausainių galite pasigaminti ir be jų.
