Tomas L.
Tai klasikinio biskvito – visų pyragų pagrindo – receptas. Svarbiausia – gerai išplakti kiaušinių masę, tada gausite sodrų ir aukštą biskvitą, kurį supjaustysite į kelis pyragaičius.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
–
miltų, cukraus, po 1 puodelį
; – kiaušinių, 5 vnt.;
– druskos, žiupsnelis
; – vanilinio cukraus pagal skonį
; – kukurūzų krakmolo, 1 – 2 šaukštai.
Kepimo procesas
Kiaušinius su žiupsneliu druskos pradėkite plakti nedideliu greičiu, paskui padidinkite, kol taps purūs. Tada dalimis suberkite cukrų ir vanilinį cukrų, plakite, kol masė taps tiršta ir tvirta.
Miltus persijokite ir sumaišykite su krakmolu, išmaišykite, dalimis įveskite į kiaušinių masę, plakant nedideliu greičiu.
Formą išklokite pergamentu ir supilkite tešlą
.
Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių Celsijaus ir kepkite apie 40 – 45 min.
Atvėsinkite, supjaustykite į kelis pyragėlius
.
PatarimasJei norite išgauti tobulą purumą, baltymus ir trynius galite plakti atskirai, o tada mentele atsargiai sujungti į vieną masę, maišydami kryptimi iš apačios į viršų. Be to, visi tešlai skirti produktai turi būti vienodos temperatūros. Jei nėra kukurūzų krakmolo, drąsiai įmaišykite bulvių krakmolo.
