Tomas L.
Praėjusiais metais šiuos agurkus išbandžiau draugės namuose ir man labai patiko jų skonis. Dabar nusprendžiau juos pasigaminti ir aš.
Norėdami paruošti marinuotus agurkus, turite:
agurkus 2 valandas pamirkyti lediniame vandenyje, tada nuplauti ir vėl 1 valandą pamirkyti lediniame vandenyje. Nupjaukite visus agurkų galiukus ir uodegėles, kad jie būtų švarūs ir tvarkingi
. Morkas supjaustykite plonais griežinėliais, o svogūnus – pusžiedžiais. Krapus nuplikykite verdančiu vandeniu.
Sterilaus stiklainio dugne padėkite krapų šakelę, tada česnako šakelę.
Įdėkite lauro lapą ir sudėkite agurkus, sumaišytus su morkomis
. Į stiklainius įberkite druskos ir cukraus, tada užpilkite šaltu nevirintu vandeniu agurkus iki kaklelio.
Paimkite didelį puodą, ant dugno uždėkite audeklą ir užpilkite truputį vandens. Leiskite vandeniui užvirti, o dabar atsargiai sudėkite stiklainius
. Vandens turi būti iki stiklainių pečių
.
Nuo to momento, kai vanduo užvirs, sterilizuokite dar 3 minutes.
Specialiomis žnyplėmis (appluda) išimkite stiklainius.
Belieka įpilti acto ir stiklainius užsukti
.
Preparatui paruošti reikės sunaudoti 1 litro stiklainį:
- agurkų – apie 200 g;
- svogūnų – 100 gramų;
- morkų – 3-4 ilgų griežinėlių;
- česnako – 1,5 skiltelės;
- krapų (skėčių) – 2 vnt;
- druskos – 1 šaukštelis su šlifuokliu;
- cukraus – 2 šaukšteliai su šlifuokliu;
- 9 proc. acto – 3 valgomieji šaukštai.
- lauro lapų – 1 vnt.
Agurkai pagal šį receptą nesprogsta, o marinatas bus gražios skaidrios spalvos.
