Tomas L.
Traškūs sausainiai, panašūs į krekerius. Pagaminti iš pačių paprasčiausių produktų, todėl yra labai ekonomiški.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
–
kiaušinių, 2 vnt;
– cukraus, 80 g, bet jei norite, galite įdėti daugiau;
–
miltų, apie 330 g;
– pieno, 50 ml;
– sviesto arba augalinio aliejaus, 80 g;
– raugo, 1
šaukštelis; – druskos, žiupsnelis
; – vanilino pagal skonį.
Paruošimo procesas
Pieną galima pakeisti kefyru arba sultimis.
Kiaušinį ir baltymą (trynį palikite sausainiams sutepti) sumaišykite su cukrumi, augaliniu aliejumi, pienu ir vanile. Įberkite prieskonių pagal skonį. Išmaišykite.
Įmaišykite raugą, dalimis suberkite persijotus miltus. Tešla turi būti minkšta ir vientisa. Tešlos ilgai minkyti nereikia.
Jei norite, gaminkite sausainius su skirtingais įdarais. Pavyzdžiui, riešutais, kapotu šokoladu, aguonomis, sezamo sėklomis ir t. t.
Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C
. Tešlą iškočiokite plonu sluoksniu – kuo plonesnė, tuo sausainiai bus traškesni.
Sausainius išpjaukite formelėmis arba tiesiog supjaustykite peiliu
. Dėkite ant pergamentu išklotos
kepimo
skardos ir patepkite plaktu kiaušiniu.
Kepkite 10-15 minučių, priklausomai nuo sausainių storio
.
PatarimasJei norite minkšto vidaus ir traškios išorės, kepkite, kol taps šviesiai auksinės spalvos, traškesnius – kol gerai apskrus.
