Tomas L.
Įdomus ir skanus vyniotinis iš skumbrės ir česnako strėlių – išbandykite ir tikrai nepasigailėsite.
Norėdami paruošti, jums reikės šių ingredientų:
- skumbrė, 2 vnt;
-česnako strėlės, 150 g;
- cukrus, pusė šaukštelio;
- druska, 1 šaukštelis;
- pipirai;
- želatina, 1 šaukštelis;
- svogūnas, 2 vnt.
Virimo procesas
Atšildykite skumbrę, pašalinkite galvą, uodegą, pelekus ir kaulus. Būkite atsargūs, kad nepažeistumėte nugaros, kad filė išeitų lygiu gabalėliu ant odos.
Svogūną smulkiai supjaustykite, česnako strėles sutrinkite blenderiu, bet ne iki tyrės.
Svogūną pakepinkite augaliniame aliejuje ir suberkite susmulkintus česnakus. Pakaitinkite 2 minutes ir atvėsinkite įdarą.
Sumaišykite pipirus, cukrų ir druską, šiuo mišiniu įtrinkite žuvį.
Išdėliokite plėvelę ant stalo, perkelkite žuvį, lygiu sluoksniu paskleiskite įdarą ir pabarstykite želatina – stenkitės būti tolygiai ir atsargiai.
Naudodami plėvelę, sandariai susukite, kad nepatektų vandens.
Vyniotinį sudėkite į keptuvę, užpilkite vandeniu, kad apsemtų vyniotinį ir virkite 20 minučių nuo užvirimo.
Išimkite, atvėsinkite ir padėkite į šaldytuvą 3 valandoms.
Nuimkite plėvelę, supjaustykite porcijomis ir patiekite.
