Tomas L.
Ingredientai:
- 0,5 l virinto vandens, maždaug kūno temperatūros
- 50 gr. mielės („šlapios“, mama sausų mielių neatpažįsta)
- 1 valgomasis šaukštas. šaukštas cukraus (su kaupu)
- 2 arbatinius šaukštelius druskos
- 2 valg. šaukštai saulėgrąžų aliejaus
- 1 kiaušinis
- miltų – apie 6-7 stiklines, kad pasidarytų nelipni tešla.
Paruošimas:
Iš visų ingredientų užminkykite tešlą ir dėkite į riebalais išteptą formą (taip, kad forma būtų perpus aukštesnė už išklotą tešlą). Mama naudojo įprastą aliuminio puodą.
Tešlą formoje uždenkite rankšluosčiu ir palikite ant stalo 20 min., o po to dar 1 valandai padėkite į šaldytuvą. Kepame maždaug 180 laipsnių temperatūroje apie 1 val. Ištraukus iš orkaitės duonai reikia leisti „pailsėti“ keptuvėje apie 5 minutes, o tada išimti, patepti aliejumi ir uždengti rankšluosčiu.
Aromatas užpildo visą įėjimą, jokie kiti pyragai taip nekvepia. Mama pasakoja, kad tokią duoną jos močiutė kepdavo, kai porą dienų eidavo šienauti, o duona be pakuočių ar maišelių nesustingdavo
Bet mes negalėjome to patikrinti, nes… šis „kepalas“ išskrido iki vakaro. Rezultatas – aukšta kempinė duona su plona plutele. Kaip apvali pyrago dėžutė. Atšaldžius, prieš orkaitę, šiltai nelaikykite, o iškart pašaukite į karštą orkaitę.
Išbandykite. Iš jo gaminama labai skani duona. Ir labai kvapnus!
