Tomas L.
Perkainuotą parduotuvėje pirktą kondensuotą pieną iškeiskite į naminį skanėstą. Jums reikės tik 2 ingredientų ir šiek tiek laiko.
Šiuo metu perkamų pusgaminių kokybė gerokai prastėja. Deja, kokybės nuosmukis paveikia daugumą maisto produktų visame asortimente. Siekdami užtikrinti, kad maisto sudėtis atitiktų jūsų reikalavimus, dažnai nelieka kito pasirinkimo, kaip tik gaminti produktą namuose . Ne išimtis ir kondensuotas pienas, kurio sudėtis retai būna patenkinama. Taigi pamirškite per brangų variantą iš prekybos centrų ir paruoškite šį skanėstą namuose naudodami kokybiškus ingredientus.
Paruošimui reikalingi ingredientai:
- 1 litras nenugriebto pieno (geriausia šviežio)
- 500 gramų granuliuoto cukraus
Žingsnis po žingsnio kondensuoto pieno paruošimo procedūra:
Pagal šį patikrintą ir patikimą receptą galite paruošti geriausią kondensuotą pieną. Žinoma, tai priklauso ir nuo žaliavų – cukraus ir pieno – kokybės. Pienas turi būti aiškiai riebus ( riebalų kiekis galutiniame produkte turi būti ne mažesnis kaip 8,5% ) ir, jei įmanoma, šviežias. Todėl jei savo vietovėje turite ūkį ar parduotuvę, kur yra tokio pieno, nedvejokite ir eikite jo pasiimti. Tik taip galima pasiekti geriausią įmanomą galutinį skonį.
Pirmajame ruošimo etape paimkite į rankas storasienį puodą (paprastai tai yra, pavyzdžiui, papino puodas) ir supilkite į jį pieną. Į pieną įpilkite cukraus ir viską gerai išmaišykite.
Mišinį pakaitinkite ant silpnos ugnies ir retkarčiais pamaišydami užvirinkite . Tada virkite apie 1,5–2,5 valandos – gautas laikas priklauso nuo tikrojo pieno riebumo ir cukraus kokybės. Kuo pienas riebesnis, tuo greičiau jis virsta kondensuotu pienu.
Tuo metu, kai jis sutirštės, desertas yra paruoštas ir galite jį nuimti nuo viryklės. Dar karštą kondensuotą pieną supilkite į sterilizuotas stiklines, leiskite atvėsti ir uždarykite dangteliais. Paruoštą kondensuotą pieną laikykite vėsioje ir tamsioje vietoje – geriausia šaldytuve. Paskutinis patarimas – jei pirkote neriebų pieną, gamindami įpilkite į jį šiek tiek sviesto. Tai garantuos tirštesnę galutinio produkto konsistenciją.
