Tomas L.
Tokios salotos su baklažanais ir neatrodo kaip daržovių patiekalas – skonis labiau primena grybus.
Ruošiant reikės tokių ingredientų:
–
baklažanų, 4 vnt.;
– virtų kiaušinių, 5 vnt
.; – svogūno, 2 vnt.; –
majonezo, druskos, pipirų, žolelių.
Gaminimo procesas
Baklažanus supjaustykite griežinėliais, svogūnus supjaustykite plonais pusžiedžiais
. Baklažanus pasūdykite ir palikite 10-15 minučių, kad atsikratytų kartumo
.
Patarimas: jei turite naminių baklažanų arba jų veislių, kurios nėra karčios, praleiskite šį etapą ir kepdami juos tiesiog pasūdykite pagal savo skonį.
Svogūnus porai minučių užpilkite verdančiu vandeniu, tada nusausinkite ir nuspauskite
. Sumaišykite svogūnus su cukrumi (1 valgomasis šaukštas), stalo arba obuolių actu (4 valgomieji šaukštai), užpilkite 70 ml verdančio vandens ir palikite marinuotis 20 minučių.
Įkaitinkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus ir kepkite
baklažanus
, kol paruduos
.
Salotinėje sumaišykite svogūnus ir baklažanus, virtų kiaušinių kubelius, smulkintas žoleles, pagal skonį druskos ir pipirų, užpilkite majonezu. Pagal skonį į šias salotas galite įdėti česnako – pakaks poros skiltelių, nepamirškite įdėti petražolių – jos papildo salotų skonį.
