Tomas L.
Visi mano šeimoje mėgsta žirnių sriubą ir aš ją verdu dažnai. Kartą šiek tiek pakeičiau gaminimo procesą ir gavosi toks skanus ir aromatingas patiekalas, kad dabar visada darau taip.
Norėdami paruošti, jums reikės šių ingredientų:
- rūkyti kiaulienos šonkauliai, 400 g;
- kiaulienos mėsa, 300 g;
- žirniai, 250 g;
- bulvės, 4 – 5 vnt;
- svogūnas, 1 vnt;
- žalieji svogūnai, žalumynai;
- augalinis aliejus, 3 šaukštai;
- lauro lapas, druska, pipirai.
Virimo procesas
Mėsą nuplauname. Išdžiovinkite popieriniais rankšluosčiais ir kepkite augaliniame aliejuje ant stiprios ugnies iki auksinės rudos spalvos.
Smulkiai supjaustykite svogūną, sumaišykite su mėsa ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.
Sudėkite šonkauliukus, supjaustykite gabalėliais, išmaišykite ir kepkite 2 minutes.
Visą keptą masę dėkite į keptuvę, įpilkite vandens ir druskos. Suberkite pipirų mišinį ir įdėkite lauro lapą .
Suberkite gerai nuplautus žirnelius ir virkite 40 minučių, pašalinkite putas.
Patarimas: virkite, kol žirniai suminkštės.
Išimkite šonkauliukus ir į sriubą suberkite bulvių kubelius.
Virkite, kol bulvės bus paruoštos, ir per tą laiką nuimkite mėsą nuo šonkaulių.
Į sriubą suberkite mėsą su kapotomis žolelėmis. Virkite porą minučių, nukelkite nuo ugnies ir leiskite sriubai užvirti.
Sriubą galite virti katile ir jame pirmiausia apkepti šonkauliukus ir mėsą, o tada tiesiog sudėti visus ingredientus.
