Tomas L.
Pirmieji salotas pradėjo ruošti italų protėviai romėnai. Tik Senovės Romos imperijos laikais salotos buvo vienintelis tokio pobūdžio patiekalas, kurį sudarė žalumynai.
Rafinuotesnė ir šiuolaikiniams žmonėms pažįstama salotų samprata pradėjo vystytis Renesanso laikais. Tada žmonės pradėjo eksperimentuoti su produktais, į salotas dėti padažų. Atsirado daugiau ar mažiau įvairių receptų, kurie buvo naudojami per puotas ir kilmingų asmenų šventes
. Dabar beveik neįmanoma įsivaizduoti šventės be salotų. Tiesa, su šio patiekalo kūrybiškumu yra problemų. Kad nereikėtų šventei ruošti tipiškų salotų, pateikiame nesudėtingą oro salotų ruošimo algoritmą.
Oro salotų ingredientai:
- Krabų lazdelės – 400 g;
- citrinos sultys – valgomasis šaukštas. litras;
- vištienos kiaušiniai – 5 vnt;
- druskos – ⅓ šaukštelio;
- sūrio – 150 g;
- cukraus – ½ šaukštelio;
- augalinis aliejus – 200 ml;
- garstyčių – šaukštelis.
Salotų „Airy” paruošimas:
Iš anksto 4 kiaušinius reikia kietai išvirti ir atvėsinti šaltame vandenyje
. Giliame inde sudaužykite kiaušinį taip, kad nesusidurtų trynys – jis turi likti nepažeistas. Į kiaušinius supilti cukrų ir druską, įberti garstyčių. Sudedamąsias dalis užpilti augaliniu aliejumi, į indą panardinti blenderį ir plakti mišinį.
Svarbu blenderį dėti ant trynio, plakti palaipsniui. Rezultatas turi būti baltos klampios konsistencijos – naminis majonezas
. Krabų lazdeles, kiaušinius ir sūrį susmulkiname ant mažos tarkos dantukų.
Pirmuoju sluoksniu išdėliojame pusę viso krabų lazdelių kiekio. Kiekvieną sluoksnį sutepame šaukštu majonezo
. Ant krabų lazdelių uždedame sluoksnį sūrio, uždengiame kiaušinio sluoksniu. Salotų viršų apibarstykite likusiomis krabų lazdelių drožlėmis.
Oro salotas iš minimalių ingredientų galima laikyti paruoštomis.
Tai puikus aperityvas prie bet kurio pagrindinio patiekalo.
