Tomas L.
Vištienos krūtinėlė yra skanus ir sveikas maistas, kuris gali būti kulinarinių eksperimentų ramstis. Tai žmogaus sveikatai būtinų baltymų, vitaminų ir mineralų šaltinis.
Vištienos krūtinėles esame įpratę ruošti įvairiais būdais. Populiariausi yra kepimas, kepimas ant grotelių, kepimas, troškinimas ar troškinimas. Kepimas orkaitėje, ant grotelių ar, pavyzdžiui, lėtoje viryklėje , yra labiausiai paplitęs apdorojimo būdas. Kad gautas patiekalas įgautų viliojantį skonį ir aromatą, naudojami įvairūs prieskoniai ir marinatai. Tačiau ši mėsa turi vieną trūkumą – ruošiant ji dažnai išdžiūsta. Štai kodėl virėjai restoranuose naudoja gudrybę.
O kaip su sultingomis vištienos krūtinėlėmis
Kepta vištienos krūtinėlė gali būti patiekiama su įvairiais garnyrais, tokiais kaip ryžiai, bulvės, gnocchi, saldžiosios bulvės, daržovės ar makaronai. Puikiai dera su padažais iš grietinės, jogurto ar pomidorų tyrės. Mūsų regionuose jie taip pat gali būti naudojami ruošiant padažus, o koldūnus galima pasirinkti kaip garnyrą . Jie taip pat plačiai naudojami Azijos virtuvėje, pavyzdžiui, labai tinka švelni vištiena su keptais ryžiais ar makaronais. Trumpai tariant, vištienos krūtinėlė yra labai naudingas maistas, be to, tai yra prieinama žaliava.
Ingredientai:
- Vištienos krūtinėlė – 4 vnt.;
- druska – ½ arbatinio šaukštelio;
- juodieji pipirai – ⅓ arbatinio šaukštelio;
- Itališkas prieskonių mišinys;
- sūris – 150 g;
- Petražolių lapas – ryšulėlis;
- česnakai – 6 skiltelės;
- bulvės – 600 g;
- augalinis aliejus – 200 ml;
- kiaušinis – 1 vnt.;
- garstyčios – 1 valgomasis šaukštas;
- majonezo;
- actas 9% – 2 šaukštai.
Paruošimas:
- Kiekvieną krūtinėlę skersai padalinkite į du kepsnius ir sutrinkite plaktuku.
- Pabarstykite kepsnius druska, pipirais ir pabarstykite žolelėmis.
- Palikite 30 minučių pasimarinuoti.
- Sūrį sutarkuokite stambia tarka ir sumaišykite su kapotomis petražolėmis.
- Susmulkinkite 3 skilteles česnako ir suberkite į sūrį.
- Kiekvieną kepsnį užtepkite sūrio įdaru, suvyniokite tarsi į ritinį.
- Nuluptas bulves supjaustykite plonais griežinėliais, sumaišykite su džiovintomis petražolėmis ir druska pagal skonį. Aptepkite augaliniu aliejumi ir sudėkite į kepimo indą.
