Tomas L.
Labai skanus ir paprastas duonos receptas, kuris visada puikiai pavyksta.
Jai paruošti reikės šių ingredientų:
–
šilto vandens, 375 ml;
– miltų, 500 g;
– šviežių mielių, 15 g arba sausų mielių. 5 g;
– druskos, 1,5 šaukštelio
; – indo su orkaitėje verdančiu vandeniu, 300 ml.
Kepimo procesas
Šiltame vandenyje ištirpinkite mieles, druską
. Miltus persijokite ir supilkite į skystą pagrindą.
Greitai išmaišykite plakikliu
.
Tešlą uždenkite maistine plėvele ir padarykite joje nedidelę skylutę, kad išeitų anglies dioksidas. Palikite šiltoje vietoje 2 valandoms.
Patarimas: tešlą galite laikyti šaldytuve 2 savaites arba iš karto pradėti formuoti duoną. Kiekvieną rytą galite pasiimti šiek tiek tešlos ir išsikepti šviežios duonos pusryčiams.
Pabarstykite stalą miltais, dėkite ant jo tešlą, išminkykite, suformuokite kepalą, perlenkite, tada ištraukite ir vėl suformuokite kepalą.
Padarykite įpjovas
. Įdėkite formą į orkaitę ir 30 min. kaitinkite 230 laipsnių temperatūroje.
Išimkite formą, įdėkite pergamentą ir kepalą į orkaitę. Į
orkaitės dugną
įdėkite
dubenį su verdančiu vandeniu.
Kepkite apie 30-40 min. 230 laipsnių temperatūroje
.
Atvėsinkite ir patiekite.
