Tomas L.
Šis pyragas puikiai tinka prie puodelio karštos arbatos ar kavos, o jo aromatas ir skonis tikrai pradžiugins kiekvieną namiškią.
Ingredientai tešlai :
- Sviestas ir grietinė – po 120-130 g
- Pusė arbatinio šaukštelio druskos
- Pusė arbatinio šaukštelio sodos
- Arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- Maždaug 320-350 g miltų
Užpildo ingredientai :
- Svogūnai – 500 g
- Lydyto sūrio varškė (trys gabalėliai, po 70-80 g)
- Vištienos kiaušiniai – 2-3 vnt.
- Druska ir malti juodieji pipirai pagal skonį
- Šviežios arba džiovintos žolelės (nebūtina)
- Šiek tiek augalinio aliejaus svogūnams kepti
Paruošimas :
Dubenyje sumaišykite minkštą sviestą su grietine, druska ir soda. Į mišinį įsijokite kepimo miltelius ir miltus ir užminkykite minkštą tešlą. Suvyniokite į maistinę plėvelę ir laikykite šaldytuve, kol paruošite įdarą.
Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais arba žiedais. Kepkite augaliniame aliejuje, kol suminkštės, neapskrus. Apkeptus svogūnus atvėsinkite, suberkite tarkuotą lydytą sūrį, žalius kiaušinius, druską, pipirus ir žoleles. Kruopščiai išmaišykite.
Atvėsusią tešlą iškočiokite, įdėkite į formą, padarykite šonus.
Paruoštą įdarą dėkite ant tešlos, jei reikia sumažindami kraštų aukštį.
Pyragą kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 40 minučių, kol taps auksinės spalvos.
Prieš patiekdami leiskite pyragui visiškai atvėsti, kol jis sustings ir bus lengvai pjaustomas.
