Daugelis žmonių mano, kad morkų pyragas yra naujas patiekalas. Sunku įsivaizduoti, kad ankstesni klasikiniai desertai galėjo būti gaminami iš daržovių. Iš pradžių daržovės nebuvo laikomos saldžiomis. Todėl pyragaičiai buvo kuriami iš vaisių, turinčių didesnį cukraus kiekį. Vaisiai gamino pyragus ir pyragus saldus, o tai buvo desertų esmė.
Tačiau pasirodo, kad morkų pyragaičiai pas mus atkeliavo iš viduramžių. Pirmieji šio sveiko deserto receptai žmonėms buvo žinomi seniai. Žinoma, anksčiau morkų pyragai buvo ruošiami kitaip.
Šiais laikais morkų pyragai turi subtilius pyragus, saldžią grietinėlę. Morkos derinamos su daugeliu vaisių, pavyzdžiui, su apelsinais.
Papasakosime, kaip pasigaminti citrusinių morkų pyragą su riešutais.
Citrusinio morkų pyrago ingredientai:
- morkos – 3 vnt.;
- kiaušiniai – 4 vnt.;
- cukrus – 200 g;
- apelsinų sultys – 100 ml;
- miltai – 300 g;
- aliejus – 100 ml;
- cinamonas – arbatinis šaukštelis;
- kepimo milteliai – 16 g;
- graikiniai riešutai – 150 g.
Citrusinio morkų pyrago paruošimas:
Morką sutarkuokite smulkia tarka. Kiaušinius įmuškite į atskirą dubenį ir gerai išplakite mikseriu.
Į kiaušinius supilkite cukrų, toliau plakite. Supilkite apelsinų sultis ir aliejų, išmaišykite. Dalį miltų suberti į mišinį, mikseriu išminkyti tešlą.
Į tešlą suberkite likusius miltus, toliau minkykite. Į tešlą suberti cinamoną ir kepimo miltelius, išmaišyti mentele.
Į tešlą gabalėliais suberkite pjaustytas morkas, išmaišykite mentele.
Graikinius riešutus susmulkinkite dideliais gabalėliais, suberkite į tešlą. Tešlą sudėkite į kepimo indą, dugną uždenkite pergamentu.
Pyragą kepkite 175 laipsnių temperatūroje 45 minutes.
Dėl to paruošėme skanų morkų pyragą su citrusinių vaisių natomis.
