Morkų padažas su actu ir karštu aliejumi: šis užkandis užkariauja nuo pirmojo kąsnio

Šis korėjietiškų morkų receptas paįvairins jūsų kasdienį meniu. Vos 1 kg šviežių morkų virs nuostabiai aromatingu ir skaniu užkandžiu. Jums tereikės atlikti vos kelis veiksmus: sutarkuoti morkas, paruošti unikalų aštrų marinatą su actu ir aliejumi ir mėgautis šiuo puikiu patiekalu.

Sudedamosios dalys: 1:

Morkos – 1 kg
Druska – 1 šaukštelis
Česnakas – 5 skiltelės
Kalendra – 2 šaukšteliai
Malta saldžioji paprika – 1 šaukštelis
Aštrioji raudonoji paprika – 1/2 šaukštelio.
Rafinuotas saulėgrąžų aliejus – 80 g
Svogūnas – 1 vnt.
Actas 9 % – 30 g (2 v. š.)
Sojų padažas – 30 g (2 v. š.)
Cukrus – 1 v. š. su šlifuokliu
Morkų sultys.

Paruošimas:

Paimkite 1 kg šviežių morkų, gerai nulupkite ir sutarkuokite specialia korėjietiškoms morkoms skirta tarka. Svarbu pasirinkti saldžias ir šviežias morkas, kad patiekalas būtų skanus. Palikite morkas maždaug 30 minučių, tada išspauskite sulčių perteklių. Kitame dubenyje paruoškite prieskonius: prieskoniams įberkite 5 skilteles smulkinto česnako, 2 arbatinius šaukštelius maltos kalendros, 1 arbatinį šaukštelį saldžiosios maltos paprikos ir pusę arbatinio šaukštelio maltų raudonųjų pipirų.

Įkaitinkite 80 g rafinuoto saulėgrąžų aliejaus ir jame apkepkite svogūną, kol taps auksinis. Tada supilkite aliejų ir svogūnus į morkas, suberkite paruoštus prieskonius ir palikite po dangčiu 10-15 minučių. Padažui sumaišykite 30 ml acto, 30 g sojų padažo, 30 g cukraus ir 60 ml išspaustų morkų sulčių. Tada padažą supilkite į morkas ir gerai išmaišykite.

Perkelkite morkas į stiklinį indą, užpilkite marinatu, uždarykite dangteliu ir 12-24 val. padėkite į šaldytuvą.

Korėjietiškos morkos – puikus užkandis. Jas taip pat galima patiekti kaip garnyrą.