Iš pradžių tiesiog netikėjau, kad naudojant šį paprastą gaminį bet kokią mėsą pavyks iškepti minkštą, sultingą ir minkštą.
Net vištienos krūtinėlė pasirodo labai sultinga.
Šį receptą sužinojau ne taip seniai ir tikrai nustebino šio „marinato” paruošimo paprastumas ir paprastumas.
O įdomiausia, kad šis „marinatas“ ruošiamas tik iš vieno ingrediento. Antrasis yra neprivalomas.
Ir pirmasis ingredientas, ir antrasis visada yra prieinami bet kurioje virtuvėje.
Šiame marinate galite marinuoti bet kokią mėsą – kiaulieną, jautieną, vištieną, kalakutieną. Ir net žuvis.
Taip pat jame galite marinuoti kepenų gabalėlius. Dėl to jis pasirodo nepaprastai švelnus, sultingas ir, žinoma, skanus.
Šiame paprastame marinate marinuotą mėsą galite kepti bet kaip – kepti keptuvėje, kepti orkaitėje, kepti ant grotelių ar grilio.
Šiame marinate esantys mėsos gabaliukai ištirps burnoje.
Marinato receptas
Na, tiek, laikas atskleisti paslaptį ir atskleisti, koks tai marinatas iš vieno ingrediento.
Mes kalbame apie kiaušinius, paprastus vištienos kiaušinius.
Jei mėsą marinuosite vištienos kiaušiniuose, ji visada pasirodys nepaprastai skani, maloniai švelni ir labai sultinga.
Kaip ir bet kurį marinatą, kiaušinių marinatą reikia pasūdyti pagal skonį ir pridėti prieskonių.
Taip pat rekomenduoju pagerinti marinatą įdedant porą skiltelių česnako.
Tokiu atveju gaminant pasklis nuostabus, apetitą žadinantis aromatas.
Taigi, aš visiškai neperdedu. Vieno ingrediento marinatas – kiaušiniai, o prieskoniai ir česnakai – neprivalomi.
Dabar – proporcijos
Kilogramui mėsos pamarinuoti pakanka vos dviejų vištienos kiaušinių ir 3 – 4 skiltelių česnako.
Jei mėgstate aštriai, galite drąsiai padidinti česnako kiekį.
Mėsą reikia marinuoti mažiausiai dvi valandas. Jautiena – geriausia nuo trijų iki keturių valandų.
Tačiau kuo ilgiau mėsa yra marinate. tuo skaniau pasirodys.
Virimo metu kiaušinis akimirksniu sustingsta, uždarydamas visas sultis viduje.
Todėl mėsos gabaliukai pasirodo skanesni ir sultingesni.