Mėsa, ypač kiauliena, yra neatsiejama Čekijos virtuvės dalis. Dėl gausaus naudojimo dažnai susimąstome, kaip galėtume jį paruošti originaliai ir skaniai.
Mėsos ir bulvių derinys niekada nenuvilia, nors iš pirmo žvilgsnio tai labai įprastas ir nuobodus derinys, kurį galima labai lengvai paruošti neįprastai ir skaniai . Per trumpą laiką galime sukurti itin skanią ir sočią vakarienę, kuri garantuotai nustebins. Receptas labai originalus ir tuo, kad rinkdamiesi ingredientus galime daug improvizuoti.
Kiaulienos suktinukams paruošti reikalingi ingredientai:
- 600-700 gramų kiaulienos
- majonezo arba grietinės
- garstyčių
- druskos, maltų juodųjų pipirų
- 1 didelė morka
- 10-15 gabalėlių vyšninių pomidorų
- stiklinė vandens arba sultinio
- 10 vidutinio dydžio bulvių
- augalinis aliejus
Iš mėsos paruošime plonus griežinėlius
Pirmiausia kiaulieną nuvalykite, nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais. Tada plaktuku tinkamai jas numušime iš abiejų pusių. Mėsą pasūdykite ir atidėkite į šalį . Imame morkas, kurias sutarkuojame ir pakepiname keptuvėje su nedideliu kiekiu augalinio aliejaus. Kai morkos suminkštės, atidėkite jas į šalį.
Labai svarbu ne tik pagardinti mėsą, bet ir padažą
Dabar pradėkime ruošti padažą. Tam dubenyje reikės sumaišyti majonezą arba grietinę su garstyčiomis ir druska. Taip paruoštu padažu aptepkite kiekvieną mėsos gabalėlį ir tik vieną pusę. Taip pat ant mėsos su padažu plonu sluoksniu dedame morkas ir susukame mėsos gabalėlį į vyniotinį. Taip paruošime visą paruoštą mėsą.
Pašaukite į orkaitę kartu su bulvėmis
Kai mėsa bus paruošta, nulupkite ir nuplaukite bulves. Supjaustykite juos mažais kubeliais ir sudėkite į kepimo indą. Suberkite juos prieskoniais ir aptepkite augaliniu aliejumi . Paruoštus mėsos suktinukus dėkite ant bulvių sluoksnio ir į visą patiekalą sudėkite vyšninius pomidorus. Užpilkite vandeniu arba paruoštu sultiniu, uždenkite aliuminio folija ir pašaukite į orkaitę. Kepkite indą 180 laipsnių temperatūroje 40 minučių. Tada nuimkite foliją ir leiskite kepti dar 20 minučių.