Tomas L.
Tai vienas iš mano mėgstamiausių receptų, pagal kurį galima pagaminti skanias, minkštas ir sultingas kepenis. Paimkite bet kokias kepenėles (vištienos, kiaulienos ar jautienos) ir pabandykite jas pasigaminti kaip aš. Jums tikrai patiks.
Jam paruošti reikės šių ingredientų:
- kepenėlių, 700 g;
- svogūno, 3 – 4 vnt;
- česnako, 2 skiltelių;
- grietinės, 4 šaukštai;
- vandens, 2 šaukštai;
- garstyčių, 1 šaukštelis;
- druskos, prieskonių.
Gaminimo procesas
Kepenėles supjaustykite porcijomis ir 2-3 min. užpilkite verdančiu vandeniu.
Patarimas: užpylus verdančiu vandeniu kepenys bus minkštesnės nei mirkant piene, jos atsikratys nemalonaus kvapo ir bus minkštos.
Svogūnus supjaustome plonais pusžiedžiais ir apkepiname augaliniame aliejuje, pabarstę trupučiu cukraus ir žiupsneliu druskos.
Kai svogūnai taps auksinės spalvos, sudėkite smulkiai supjaustytą česnaką ir pakepinkite
. Po 30-60 sekundžių sudėkite kepenis, pagal skonį įberkite druskos ir sumažinkite ugnį. Troškinkite 3 minutes uždengę keptuvę dangčiu
. Padažui sumaišykite garstyčias ir grietinę. Garstyčių berkite pagal savo skonį. Jei turite tirštos naminės grietinės, galite įpilti šiek tiek vandens.
Padažą supilkite ant kepenėlių, išmaišykite ir troškinkite po dangčiu apie 10 minučių.
Tokias kepenėles patiekiu su bulvių koše, virtais ryžiais ir kitais garnyrais.
